Her er en opskrift på et æblebrød med banan. En blanding mellem kage og brød – som både er genialt sammen med en skefuld creme fraiche, men også i madpakken som et sødt mellemmåltid.
Æblebrød med banan
Her er et dejligt sødt brød, eller er det mon mere en kage? Vi mener egentlig det kan gå for at være en slags morgenmad, en del af madpakken eller det søde til kaffen. Man kan sagtens komme lidt mere mel i og gøre det mere til et “brød” som man kan smøre med lidt smør eller peanutbutter og spise på den måde. Man kan også bare lave det som opskriften angiver og få det mere som en slags kage. Tilføj gerne nødder her til, og gør brødet mere “myslibars-agtigt”. Her er opskriften på æblebrød svarende til 6-8 gode stykker.
Æblebrød
Forberedelsestid
15 minutterTilberedelsestid
en lille time i ovnenSamlet tid
75 minutterIngredienser
Kanelæbler
- 2 æbler
- 1 spsk. kanel
- 2 spsk. sukker
Kage
- 100 g sukker
- 100 g blødt smør
- 1 tsk. vaniljesukker
- 2 æg
- 2 bananer
- 1/3 tsk. salt
- 50 g hvedemel
Sådan gør du
- Start med at tage smørret ud på køkkenbordet, så det kan blive blødt og tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær æbler i mindre tern og vend dem i kanel og sukker i en skål.
- Pisk sukker, blødt smør og vaniljesukker sammen i en skål med elpisker.
- Tilsæt ægget et af gangen, mens du fortsat pisker.
- Mos bananer med en gaffel og kom dem i dejen sammen med et drys salt og mel.
- Rør det sammen og kom det i en form (jeg bruger en rugbrødsform)
- Pres kanelæblerne ned oven i og bag kagen/ brødet i en lille times tid.
Skift lidt ud i dit æblebrød
Her kommer lidt forslag til hvad du ellers kan gøre, hvis du gerne vil have lidt variation i opskriften.
- Brug marcipan, riv det og kom det i dit brød. Det smager så godt! Det giver sødme og saftighed til dit æblebrød. Du kan evt. skrue lidt ned for sukkeret, hvis du bruger marcipan.
- Brug kardemomme i stedet for eller som supplement til kanel. Dine æbler kan nemlig snildt vendes rundt i kardemommesukker også.
- Brug stødt ingefær i dit brød. Det smager altså også ret lækkert og giver lidt varme til opskriften.
- Skift æbler ud med pærer eller blommer for variation.
- Prøv med mandelmel i stedet for hvedemel. Det kan man sagtens og mandlerne giver også lidt smag til brødet/ kagen.
Andre typer brød / kage
- bananbrød – her er en opskrift på et lidt sundere bananbrød uden sukker
- ølkage, det er nemlig også en slags kagebrød som kan spises med smør på!
- krydderkage, igen sådan en dejlig kombi mellem kage og brød
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge
Kommentarer