Madplan uge 20

Madplan uge 20 – inspiration til nem hverdagsmad. Denne uges madplan er med en omgang svensk pølseret, en rigtig familie-favorit. En lækker crunchy salat med peanutbutterdressing, en smashed potato salat med crispy kylling. Så er der kålwraps og nemme tortilla hapsere med laks på planen. Håber det kan bruges.

Madplan uge 20

 

Så er der en ny madplan klar til jer, én med udvalgte nemme hverdagsretter for hele familien. Jeg laver mine madplaner til to voksne og 1-3 mindre børn. Når jeg laver madplaner, tænker jeg over at give jer noget forskelligt mad i løbet af ugen – så den ikke står på suppe eller pasta hver dag. Men modsat vil jeg gerne undgå madspild og tænker derfor også meget over at genbruge råvarer. Så jeg vælger tit 3 forskellige retter ud, der skal med og begynder at skrive indkøbsliste ud fra dem. På den måde smækker jeg de sidste retter på, ud fra hvad man allerede har købt.

Så hvis man gerne vil følge en madplan for at kunne handle alt ind på én gang, for at kunne spare penge, for at undgå madspild og for at få lidt varieret mad og ny inspiration, som hos mig er fuld af grøntsager – kan det måske være en idé at bruge de her :o)

Mandag kan du finde kålwraps med kylling i cream cheese. En skøn kombination af sprødt, blødt og mættende, som både er sund og fuld af smag. Kålwrappen går ind og erstatter den traditionelle tortillawrap og jeg synes, at det giver et virkelig godt twist og så er det jo et grønnere alternativt. Hvis man ønsker mere fylde og mæthed, så kan man tilføje fyld som ristede kikærter og avocado.

Tirsdag og onsdag er der svensk pølseret på menuen. Så undervurderet en ret. Min svensk pølseret er med både kartofler og rodfrugter, gode kvalitetspølser (vigtigt!) og en sauce med masser af smag. Ej men du må love mig at prøve den.

Hvis det skal række til begge dage, så skal du huske at lave en dobbeltportion. Det vil jeg dog klart anbefale at gøre, da det er vidunderlig restemad og der plejer altså at blive spist til den helt store guldmedalje herhjemme de dage, hvor den serveres. Min mand og børn elsker den.

Torsdag kan du glæde dig til noget nemt, nemlig disse tortillapandekager med laksefyld. De er lavet ud fra disse åbne laksesandwich , som er stort set identiske. Den eneste forskel er, at der ikke er rucola i denne variant og at der i denne som sagt er brugt tortillapandekager frem for pitabrød, som gør dem til et lettere alternativ.

Fredag er der en splinterny opskrift på planen. Nemlig denne vanvittig gode salat med knuste sprøde kartofler og nuggets. Altså wauw siger jeg bare. Den er genial til hele familien, da der er en masse velkendte elementer i såsom kartofler, nuggets, ærter, agurk, peberfrugt m.m. Salaten kan sagtens serveres i separate skåle, så børnene selv kan sammensætte deres salat og så kan I voksne mikse den sammen som her. Glæd jer.

Lørdag (og rester søndag) står den på endnu en nyhed, nemlig denne crispy salat med spicy peanutbutterdressing og jeg tør godt garantere, at hvis du elsker salater med masser af bid, smag og tekstur, så er denne lige noget for dig.

Salaten her ville jeg servere sammen med de her super lækre men simple kyllingefrikadeller. De er børnevenlige, frysevenlige, madpakkevenlige og tøm-køleskabet venlige. Mine børn elsker dem.

 

Indkøbsliste til madplan uge 20

Grøntsager:

• 1 pose frosne grønne bønner 
• 1 pose gulerødder
• 1 pose kartofler
• 3 søde kartofler 
• 1 agurk
• 3 peberfrugter (jeg foretrækker røde)
• 1 avocado (evt. flere hvis du ønsker dem til mandags retten også)
• 3 øko lime + 1 øko citron
• 1 savoykål eller spidskål
• 1 bundt dild, purløg og basilikum 
• 1 bundt forårsløg 
• 1 pose rosenkål
• 1 bøtte cherrytomater
• 1 pose frosne ærter
• 1 pose løg + rødløg
• 1 net hvidløg
• 1 pakke frisk ingefær

 

Kød og fisk: 

• 800 g kyllingebryst
• 1 pakke koldrøget laks (måkse 2, så der er nok)
• 2 pakker pølser (nok til 2 dage), jeg bruger typisk kålpølser og brunchpølser
• 400 g hakket kyllingefars 

 

Mejeri:

• 2 æg
• ½ liter fløde, måske lidt ekstra da svensk pølseret skal række til to dage 
• 1 pakke smør
• 1 puck ost 
• 1 bøtte græsk yoghurt
• 2 pakker flødeost naturel 
• lidt mælk

 

Andet:

• 1 flaske dilddressing 
• 1 flaske balsamicoeddike
• 1 tube tomatpure
• 1 pakke pankorasp
• 1 dåse kikærter
• 1 bøtte mayo
• 1 flaske sriracha 
• 1 flaske sød chilisauce
• lidt havregryn
• 1 glas grov sennep
• 1 pakke tortillas pandekager
• 1 flaske olivenolie 
• 1 pose sesam
• 1 flaske eddike
• 1 pose sukker 
• 1 glas peanutbutter
• 1 flaske sojasauce 
• 1 flaske ris vinegar 
• 1 flaske teriyakisauce
• salt og peber
• paprika

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.

 

Kogebøger

• HVERDAGSFAVORITTER: omkring 100 opskrifter som alle er grønne, grovere og med mindre sukker, mælkeprodukter og fedt.
• HVERDAGSMAD: min bedste tykke kogebog med alt det mad jeg selv elsker, fordelt ud over alle måltid. Her er også madplaner, hjemmetræning og andet inspiration.
• MADPAKKER: omkring 50 madpakkeidéer, både hjemmebag, de meget hurtige løsninger, idéer til de små og også voksenmadpakker.