Opskrift på den du ved nok chokoladekage – en udgave som er en anelse sundere, men stadig fedtet og virkelig god.
Den du ved nok kage
Den du ved nok chokoladekagen, en kage som er vildt svampet, kompakt og lækker – og absolut ikke tør! På toppen har den et klassisk kokoslag, men med kakao og kaffe i. Virkelig lækket. Den er yderst nem at lave, og den kan sagtens holde sig 4-5 dage i køleskabet og ellers i fryseren.
Opskrift på den du ved nok kage
Her får du opskriften. Kagen smager bare hammer godt. Jeg er ret stor fan af toppen, som jeg selvfølgelig synes, at man skal have rigeligt af her. Kagen rækker til 8 stykker.
Den du ved nok kage - en sundere version
Ingredienser
Kagen
- 90 g mandler
- 230 g bløde friske dadler (udstenede)
- 2 æg
- 1 lille spsk. kaffepulver opløst i 3 spsk. vand
- 1/4 dl olie (jeg brugte olivenolie), smør kan også sagtens bruges
- 2 store spsk. kakao
- 1 tsk. bagepulver
- 2 tsk. kanel
- 1/3 tsk. salt
Topping
- 100 g kokosmel
- 2 store spsk. kakao
- 4 spsk. smør
- 1/2 dl stærk kaffe
- 10 bløde dadler
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader
- Kom mandler i en minihakker eller food processor og kør til mel
- Fjern stenene fra dadlerne, til disse og alle de andre ingredienser til mandelmelet og bland det rundt
- Fordel dejen i en form på ca 20*30 cm beklædt med bagepapir, bag kagen i 10 minutter
- Lav toppingen ved at røre ingredienserne sammen og fordele den over kagen
- Bag kagen yderligt 20-35 minutter, ind til dejen ikke hænger fast på en gaffel når du stikker i kagen. Pas på toppingen ikke bliver brændt, læg evt. et stykke sølvpapir over kagen de sidste 10 minutter af bagetiden.
Andre søde sager med kakao eller chokolade
- Hvis du også elsker chokoladekage, så må du prøve denne her sundere chokoladekage. Det er nemlig min alltime favorit når der skal bages chokoladekage. Den smager virkelig syndigt og jeg forstår stadig ikke at den faktisk ikke er usund. Jeg har også bagt den stort set magen til, men med kaffefrosting på toppen, se den opskrift her.
- Du kan også prøve min chokoladekage med masser af bær og andre toppings – den er helt perfekt til fødselsdage – da man kan give den gas med pynten.
- Jeg har også en opskrift på en chokoladetærte med sprød kiksebund og chokoladeganache, som er tung og kompakt lige præcis som denne her.
Nyhedsbrev, Facebook og Instagram
Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg deler inspiration til andre desserter – også dem i lidt sundere klæder, f.eks. uden sukker – og hverdagsmad og træning. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste. Jeg håber meget, du kan finde inspiration til både sund mad og træning.
Hej Julie
Er der en særlig grund til, at du bager toppingen med? Det har jeg aldrig gjort med den traditionelle “Den du ved nok”.
Jeg gør det med “drømmekage fra Brovst” men det er jo en helt anden sag 😋
Hej Sussi
Beklager det lidt sene svar.
Nej altså jeg kan godt lide smagen af bagt kokos, og så er der det her med at jeg bruger dadler i toppen – det synes jeg er nemmere at arbejde med i ovnen frem for en gryde.
Synes bare denne metode er lidt nemmere, nu man kan slippe for at svine en gryde til 😉