Her finder du en opskrift på en lækker og sprød rispapirswrap med laks og avocado. Måske du tænker, rispapir? Jeg kan ikke se noget rispapir der.. Men du læste rigtigt. Det er rispapir, man vender i pisket æg og lægger i lag med lidt mel-klister. Klap sammen og bag det sprødt. Og så har du simpelthen det mest vanvittige sprøde, nærmest butterdejs lignende “brød” til dine sandwich og wraps.
Du kan fylde din rispapirswrap med alverdens ting. Jeg skal klart kaste mig ud i andre slags fyld også. Men lige her, har jeg valgt noget nemt: laks, dilddressing, avocado og kapers. Få min opskrift her.
Rispapirswrap opskrift
Rispapirswrap med laks og avocado
Ingredienser
Equipment
Method
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Kom æg i en stor skål (som rispapiret kan lægges ned i uden at knække) - pisk ægget sammen med en gaffel
- I en anden skål blander du mel og vand
- Stil en bageplade klar med bagepapir oven på
- Nu tager du et stykke rispapir, vender det forsigtigt rundt i ægget på begge sider
- Læg det på bagepapiret
- Smør nu lidt af del her klister (mel-vand blandinden) oven på
- Læg så endnu et styke rispapir vendt i æg oven på.
- Klap dem sammen, så det danner et D - drys lidt sesam på.
- Kom i ovnen og bag 15-17 minutters tid.
- Når den kommer ud, skærer du forsigtigt igennem den. Så der er plads til fyld. Fyld den med hvad du elsker, f.eks. de her ting som jeg bruger.
Video af rispapirswrap
Se her hvor nemt det er og hvor sprøde de bliver. Det ligner jo nærmest butterdej og minder også lidt om. Denne her wrap er bare mere fedtfattig, og hvis du bruger glutenfri mel som “klister” – så er wrappen også glutenfri.
Andet fyld i wrappen
Du kan jo bare bruge præcis det fyld, du elsker mest. Jeg brugte som sagt laks, dilddressing, avocado, rucola og agurk. Mega nemt, da der ikke rigtig er noget af fyldet, der skal forberedes. Men du kan også bruge:
- kebab, rist det sprødt på en pande. kom det i wrappen sammen med salat, agurk, rødløg og tomat og top med lidt chilidressing eller aioli.
- kylling, f.eks. kogt plukket kylling som er vendt rundt i det her – det smager SÅ godt.
- eller hvad med denne tuncreme sammen med denne teriyakidressing
Se andre lækre opskrifter med sprødt rispapir
- Prøv f.eks. denne rispapirstærte med burrata, bagte tomater og balsamicoglace. Smager virkelig også alt for lækkert.
- Du kan også bare bruge rispapir som det er, i f.eks. friske forårsruller
Følg med hos mig
Du er altid velkommen til at følge med på min Instagram-profil, hvor jeg deler et bredt udvalg af mine opskrifter – både de grønne, de nemme, de børnevenlige og alt det ind imellem. Her viser jeg også glimt fra hverdagen, træningsinspiration og vores nybyg-projekt. I mine højdepunkter kan du nemt finde idéer til madpakker, glutenfri bagning, madplaner og meget mere.
Derudover er min Facebook-side fyldt med nem og overskuelig hverdagsmad, som er let at gå til. Og så vil jeg varmt anbefale dig, at tilmelde dig mit nyhedsbrev (det er helt gratis at tilmelde sig!). Hver fredag lander en ny madplan i din indbakke – altid med fokus på grønt, børnevenligt og råvarer, du nemt kan finde i supermarkeder. Jeg tænker altid madspild ind, så råvarer går igen på tværs af retterne. ✨
Kommentarer