Romessens

Romessens

Her finder du opskrifter med romessens. Jeg elsker at bruge det i diverse kage og dessert opskrifter, for netop at give denne her smag af rom, uden at det bliver for sprittet. Klassikeren er selvfølgelig romkugler, men jeg har også en del andre opskrifter som også godt kan bruge et pift af romsmag.

En form for hemmelig ingrediens

Leder du efter en slags hemmelig ingrediens, der kan løfte dine desserter, bagværk eller drikkevarer til nye højder? Så er romessens lige det, du mangler! Man ser det jo ikke, og der skal kun bruges ganske lidt. Men alligevel gør det bare noget helt specielt for f.eks. romkugler. Det er svært at undlade! Med mindre du går over og bruger ægte rom.

Hvad er romessens?

Romessens er en koncentreret smagsgiver, der er fremstillet ved at udvinde de aromatiske stoffer fra rom. Denne essens fanger den karakteristiske smag af rom, som har noter af vanilje, karamel og krydderier, og gør det muligt at tilføje denne smag til dine retter på en nem og bekvem måde. Det er uden alkohol modsat ægte rom, og så er det billigere. Det kan også købes i langt mindre mængder, så du ikke brænder ikke med resten.

Sådan bruger du romessens

Mulighederne med romessens er næsten uendelige! Her er nogle ideer til, hvordan du kan bruge den:

• Bagværk: Tilføj et par dråber romessens til dine kager, småkager eller brød for at give dem en dybere og mere kompleks smag.
• Desserter: Giv dine desserter som is, cremer eller mousse en lækker romsmag ved at tilsætte lidt romessens. Du kan f.eks. også bruge det i træstammer, se de her ret fine halloween træstammer 
• Drikkevarer: Skab spændende cocktails, mocktails eller varme drikke som kakao og kaffe med et hint af rom.

Hvor meget skal du bruge?

Det er meget koncentreret, så lidt rækker langt. Start med et par dråber og juster efter smag. Husk, at det er nemmere at tilføje mere end at fjerne, så gå forsigtigt frem. Der er også ret stor forskel på udbyderen / mærket, så start hellere ud med for lidt end for meget.

Hvor kan du købe romessens?

Du kan finde romessens i de fleste supermarkeder og specialforretninger. Det er også muligt at købe det online, hvor udvalget ofte er større.