Antiinflammatorisk
Antiinflammatorisk
Her finder du en samling over en masse antiinflammatoriske opskrifter. Rent, rigtig mad som ikke er forarbejdet. Mad uden sukker, korn og med begrænset mængde mælkeprodukter også. Du vil i kategorien finde en masse smoothies, friskpresset juice og diverse helseshots. Her er masser af salater, wokretter, grøntsagswraps, dips, kylling, fisk, bælgfrugter og æg.
Kategorien byder både på de helt antiinflammatoriske og også delvist antiinflammatorisk mad. F.eks. nærende, mættende salater – men med dressinger der kan indeholde en smule teriyaki eller anden et-smule-forarbjedet. Men sat ift. mængden af salat og grøntsager, får de her opskrifter lov til at snige sig med ind i denne kategori.
Der kan også være opskrifter som indeholder hytteost og skyr. Begge ingredienser er jo ikke direkte antiinflammatoriske. De indeholder ikke omega 3, polyfenoler (som er plante oxidanter, der beskytter celler og tarme) eller curcumin eller gingeroler. Så de dæmper ikke inflammation på samme måde som olivenolie, fed fisk, bær, ingefær, gurkemeje og den slags. Men de indeholder godt med protein, giver stabilt blodsukker og mæthed. Så de kan fint indgå i en anti-inflammatorisk kost – især når de kombineres med grønt, bær og sunde fedtstoffer.
Så jeg har selvfølgelig valgt de opskrifter med bær, grøntsager, ingefær og gurkemeje i kategorien her. Men der kan også snige sig lidt andet med, i dressinger mm – så længe de her antiinflammatoriske fødevarer fylder den største del af opskriften.