Hvis du trænger til et stykke intens chokoladebrownie med karamel og masser af smag. Men alligevel godt gad begrænse mængden af hvid raffineret sukker, hvedemel og raffinerede olier. Så skal du virkelig prøve denne bønnebrownie med peanutbutter. Den smager helt fantastisk. Hvis ikke du har prøvet at bage kager med bønner før vil du blive overrasket over hvor godt det er.
Bønnebrownie med peanutbutter
En bønnebrownie er både syndig, svampet og fuld af god næring. I stedet for en traditionel brownie med masser af sukker, smør og hvidt mel, er denne variant bygget op af ingredienser, som faktisk giver kroppen noget at arbejde med. Jeg har listet op nedenfor hvad de specifikke råvarer kan, men først opskriften! Den får I her! Og hvis du vil se en video af kagen, kan du finde den ovre på min Instagram profil.
Triple bønnebrownie
Kagen tager kun 30-40 minutter at lave. Men den skal lige have en ærlig chance for at blive rigtig god. Derfor: sæt en time af til at den hviler i fryseren inden servering.
Samlet tid
2 timerIngredienser
Bønnebrownie
- 1 dåse kidneybønner eller sorte bønner
- 4 æg
- 100 g mandler
- 2 spsk. bagekakao
- 12-13 bløde dadler
- ½ stærkt espressoskud
- lidt salt
- 2 spsk sirup
Peanutlag
- 175 g peanutbutter
- 3 spsk. lys sirup eller dadelsirup
Chokoladeganache
- den fede del af en dåse kokosmælk
- 100 g mørk chokolade
- lidt flagesalt til toppen
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft og hiv en foodprocessor frem. Dræn bønnerne og udsten dadlerne og kom begge i samt æg, mandler, den bryggede kaffe, lidt salt og sirup. Blend og kom i en smurt eller beklædt form. Bag kagen i 18-20 minutter.
- Imens blander du peanutbutter og sirup og smører det så over den afkølede kage.
- Smelt chokoladen og bland med den fede del af en dåse kokosmælk, kom det over peanut laget.
- Drys med lidt flagesalt og kom kagen i fryseren i en times tid.
- Når kagen er helt fast og kold, skæres stykker. Velbekomme.
En sundere og mere nærende kage
Der er flere grunde til at bage denne kage. Først og fremmest smager den hammer godt. For det andet stemmer jeg bare for at du bager en kage selv frem for at købe en der er masseproduceret, fuld af unødvendige tilsætningsstoffer og e-numre. Og når du så funderer over hvilken du skal bage, så får denne her altså også lidt bonuspoint for sit næringsindhold:
- Bønnerne giver en masse kostfibre og protein, der mætter og holder dit blodsukker mere stabilt end almindeligt hvedemel.
- Æg er rige på protein
- Mandlerne og peanutbutteren bidrager med sunde fedtsyrer, lidt ekstra protein og en god cremet struktur.
- Dadlerne fungerer som det naturlige sødemiddel – de giver sødme, men samtidig også fibre, vitaminer og mineraler, i modsætning til raffineret sukker.
- Mørk chokolade indeholder faktisk antioxidanter og giver den dybe kakaosmag, som man forbinder med en rigtig brownie (men stadig sukker jo, meeen den skal jo også smage som en bid af himlen).
Resultatet er en kage, der stadig smager lækkert syndigt, men som er fyldt med protein, fibre og sunde fedtsyrer i stedet for tomme kalorier. Den giver altså mere mæthed og næring sammenlignet med en klassisk sukkerbombe af en kage. Og helt ærligt, jeg synes den smager langt bedre. Jeg vil til enhver tid vælge denne bønnebrownie med peanututter. Jojo, kalorieindholdet er højt. Så vil du gerne ligge i kalorieunderskud, så kan jeg godt se at denne her ikke hjælper sådan vanvittig meget. Men for os der ikke tæller kalorier, men blot ønsker at spise nærende og rent: prøv den.
Andre sundere kager og desserter
- En anden hurtig og sundere snack er de her banansnacks med dadler, peanutbutter og chokolade
- Så er der de her kikærtekugler
- Eller hvad med denne luksus og lidt vulgære riskikse-snack
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge. Tak fordi du følger med.
Kommentarer