Brie

Brie

Her finder du opskrifter med brie ost. Sandwich, tærter mm. Jeg elsker brie, specielt i sandwich. Eller bare på en bolle eller ristet rugbrød med marmelade.

Brieost er en ægte klassiker fra det franske ostebord, den er blød i konsistens og har en mild, men alligevel lidt intens smag. Hvorfor den nok er blevet så populær verden over.

Brie er kendt for sin bløde, cremede kerne og den hvide skimmel, der dækker osten og giver den en let jordagtig smag. Osten har en mild smag med en let nøddeagtig eftersmag, der bliver mere intens, jo længere den modner.

Her er nogle forslag til, hvordan du kan integrere den i dine måltider:

• På Ostebordet: Server sammen med frugt som figner, druer og pærer. Tilføj lidt valnødder og en god honning for en ekstra luksuriøs smagsoplevelse.
• I Madlavning: den smelter smukt og kan bruges i alt fra tærter og pizza til cremede saucer og gratiner.
• Som Snack: Prøv at bage en hel brie i ovnen med lidt rosmarin og hvidløg. Server med ristet brød.

Opbevaring af Brie

For at få det bedste ud af din ost, skal den opbevares korrekt. Hold den i køleskabet, men tag den ud cirka en time før servering, så den når stuetemperatur. Dette fremhæver ostens smag og gør den endnu mere cremet.