Her er en opskrift på lidt sundere småkager som smager af jul og hygge. Opskriften er ganske nem og småkagerne er sødet med honning.
Småkager sødet med honning
Jeg har modtaget de her fine forme fra hjemmesiden Tchibo.dk og har idag været i fuld gang med at få hele hjemmet til at dufte af jul. Måske I kender til hjemmesiden, måske ikke – jeg gjorde faktisk ikke før de kontaktede mig, men må sige at jeg er gået glip af noget. Et kæmpe univers af alt fra tøj, smykker og sko til børnetøj, boligting, hobbyting og netop køkkenting – som jo passer bedst ind til min blog. Jeg valgte nogle fine bageting, og har brugt formene til at lave søde små julekager. Hiv ungerne med i køkkenet, sæt lidt julemusik på, frem med alle bageredskaberne, så er (jule)hyggen da i hus.
Mine småkager her er lavet på mandelmel og hvedemel, de er krydret med diverse julekrydderier og sødet med honning. Desuden brugte jeg citron, men tænker at appelsin absolut også er en mulighed. De er meget nemme at lave og hører vel også til den lidt sundere form for småkager, nu hvor der ingen sukker er brugt.
Opskriften rækker til en ordentlig omgang småkager, ca. 35 styks.
Opskrift på småkager
Lidt sundere julesmåkager
Ingredienser
- 100 g mandler
- 140 g smør
- 100 g honning
- 430 g hvedemel
- 2 æg
- 2 spsk. kanel
- 1 tsk. stødt ingefær
- 1 tsk. kardemomme
- 1/2 tsk. hvid peber
- 1/2 tsk. salt
- skal fra 1/2 økologisk citron, og en smule af saften også (ca. 3 spsk.)
Pynt
- glasur
- smeltet chokolade
- spiseligt glimmer
Sådan gør du
- Blend mandlerne til mel i en blender eller food processor
- Smelt smør og honning i en gryde, ikke så det koger, – men blot så det smeltes
- Kom både mandelmel, den smeltede smør og honning, og alle resterende ingredienser i en skål og rør dejen godt sammen
- Tænd ovnen på 175 grader
- Tag formene frem og pres lidt af dejen ned i hver af formene, så det kommer hel ud i alle hjørner
- Kom formene i ovnen og efter små 20 minutter er småkagerne gyldne og duften har spredt sig i hele hytten
- Pynt dem som du ønsker, evt. med lidt smeltet chokolade, glassur eller lidt glemmer som her
Andre mindre kager
Hvis du elsker småkager og andre små ting, så kan det være du skal prøve en af følgende:
- træstammer, en klassiker og det her er simpelthen de bedste jeg har prøvet
- romkugler – fyldet i mine træstammer
- cookies med chokolade
- myslibarer med chokolade
- hjemmelavet twix
- hjemmelavet ferrero rocher
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge med tilhørende indkøbsliste.
Kommentarer