Kaloriefattige opskrifter

Her kan du få lidt udvalgte retter som indeholder knap så mange kalorier. Kaloriefattige opskrifter til dig der søger dette.

Kaloriefattige opskrifter

 

Mad med få kalorier – til jer der har spurgt efter dette, kommer der her lidt udvalgte opskrifter. Opskrifter som alle indeholder en masse grøntsager, og måske knap så store mængder fløde, olie eller lignende. Håber det kan bruges.

 

Jeg tæller ikke selv kalorier

Jeg bliver ofte spurgt om jeg ikke vil dele lidt kalorieberegning på min opskrifter, eller om jeg ikke kan dele nogle mere kalorielette opskrifter på min side. Jeg kommer ikke til at oplyse om hverken kalorier eller fordeling mellem proteiner, fedt og kulhydrater i mine opskrifter. Mest af alt fordi jeg ikke er fortaler for at tælle den slags. Jeg er med på at det nogle gange er nødvendigt og at man har brug for at ligge i kalorieunderskud for at tabe sig. Jeg har heller intet problem i at andre gør det, hvis det fungerer for dem. Jeg kan sagtens sætte mig ind i at det er svært at vide hvilke madvarer der indeholder så og så mange kalorier og at gætte sig frem til hvor meget man mon må spise for at ligge i det her kalorieunderskud – det forstår jeg sagtens. Hvorfor jeg kan se at det giver super fin mening at veje og måle for at være sikker.

Det er bare ikke en metode der ville fungere for mig. Jeg synes bare maden hurtigt bliver noget der enten er forbudt eller noget der er godt, hvilket jeg synes er en skam. Så i min verden er intet forbudt, og jeg vil heller ikke føle det forkert at spise noget bestemt. Jeg sørger blot for at spise mest af det grønne, det sunde (og hvis jeg havde som formål at opnå vægttab): det kaloriefattige. At ens tallerken feks. indeholder 70 eller 80 % grønt. Jeg sørger for at bevæge mig en del og drikke mig mæt i vand frem for alt muligt læskende. Så derfor oplyser jeg heller ikke kalorier.

Jeg bevæger mig og spiser masser af grøntsager

Jeg vil altså langt hellere dyrke motion og have en generel aktiv hverdag. Jeg sørger for at spise en masse næringsrigt mad, mad som min krop sætter pris på. Så som grøntsager, kerner, nødder, bælgfrugter og den slags. Men jeg går ikke op i at der er mange kalorier i avocado og mandler. Jeg giver mig selv lov til at spise alt og jeg får faktisk aldrig dårlig samvittighed. Hvis jeg først har valgt at jeg nu skal have denne her fastelavnsbolle fra Lagkagehuset, så nyder jeg den også og fortryder absolut ikke. Og nu snakker jeg igen bare for mig selv, det er slet ikke for at sige at sådan skal det være for alle. Men det er sådan mit forhold til mad er.

Se også dette indlæg “Løb, sådan kommer du i gang” eller “motivation til din træning“

Det meste på min tallerken er grønt, og jeg foretrækker at drikke vand

For mig handler det nok mere om at det meste jeg spiser er “sundt” altså er næringsrigt mad masser masser af vitaminer, mineraler, fibre og hvad jeg ellers har lyst til at fylde på. At jeg så spiser en masse ved siden af, det er altså også helt ok. En anden ting jeg forsøger, er at drikke primært vand. Heldigvis bryder jeg mig faktisk ikke rigtig om sodavand og drikker sjældent alkohol. Primært drikker jeg vand (og kaffe). Det er ikke for at være hellig og jeg kunne sagtens finde på at drikke saft, et glas vin eller Baileys i min kaffe. Men faktisk foretrækker jeg mest bare vand.

Til sagen igen – de kaloriefattige opskrifter

Nå men det jeg egentlig ville sige med det her indlæg er, at jeg vil ikke tælle kalorier eller oplyse om dem. MEN jeg vil gerne dele lidt opskrifter med jer med et lavt kalorieindhold. Det er jo absolut ikke fordi jeg har noget imod at man spiser retter med få kalorier, og dem har jeg også nogle stykker af herinde. Det er mere hele det her fokus på det, at noget er forkert og rigtigt og at man skal veje sin mad – som jeg har det lidt stramt med. Så nu har jeg fundet de her kaloriefattige opskrifter frem til jer som ønsker dette. Håber det kan bruges.

Salater

Salater er jo oplagt, hvis man gerne vil tabe sig og spise færre kalorier. Jeg elsker selv salater og spiser dem også med både dressing, fetaost, nødder eller kerner osv. Altså råvarer som er sunde nok, men som indeholder ret mange kalorier. Så hvis det er med hensigt at opnå vægttab, vil jeg anbefale at skrue lidt ned her. Jeg vil absolut stadig bruge en form for dressing, da det simpelthen bliver for kedeligt ellers. Hvis man virkelig skal skrue ned for kalorier, synes jeg bare det bliver kedeligt, så i min optik hellere lave mad som har skruet bare lidt ned for det, men som stadig er lækkert og fristende. Jeg tror på det er meget nemmere at holde så, lav det til en livsstilsændring frem for en kortvarig kur.

• spidskålssalat med æble, avocado og dild
• asiatisk salat med mørbrad, skift evt. ris ud med blomkålsris
• taco salat eller mexicansk salat (undlad evt. nachos eller tag bare en lille smule – de giver så god smag og knas)
• broccolisalat med bønner, undlad evt. chorizopølsen eller skift til lidt parmaskinke
• laksesalat – igen kan du skrue ned for mængden af dressing eller saltede mandler
• kikærtesalat med friske krydderurter
• græsk salat

Kød og fisk

Det er meget forskelligt hvad vi får til aftensmad hjemme hos os, men ofte står menuen på en form for grøntsager: salat eller tilberedte grøntsager. Sammen med en form for kød eller fisk. Jeg tager ofte lidt mindre af sådan noget som ris, pasta, nudler og den slags. Mest fordi det ikke siger mig det store. Jeg vil meget hellere have masser af grønt og masser af gryderetten, bolognesen eller hvad der ellers bliver serveret til – og så knap så meget af tilbehøret (ris, pasta etc). Det er jo en prioritering, men ved at fylde tallerken godt op med grønt – får du da lidt færre kalorier fra det andet. Her er nogle bud, de kan jo serveres med en af salaterne oven fra.

• saltimbocca enten med kalkun eller kylling, smager så godt.
• kyllingefrikadeller
• tundeller
• helstegt kylling i ovnen
• køfte – tyrkiske oksedeller med masser af smag
• ovnbagt kylling med hvidløg og rosmarin
• græske frikadeller
• bagt laks med sennepsdressing
• pastasalater, hvor pastaen er erstattet med squash, jeg har et par stykker her: squashpasta med avocadopesto, én med peberfrugtpesto, én med laks

Vegetarisk

Det kan sagtens være der sidder nogle af jer og læser med her, som gerne vil spise mere kaloriefattigt, men som også er vegetarer. Fortvivl ikke, jeg har også masser af vegetariske idéer. Her er både alternativer til kategorien ovenfor og vegetariske gryderetter.

• veggiedeller, prøv min favorit, majsfrikadeller eller vegetarfrikadeller med quinoa
• vegetariske gryderet, som kan serveres med bagte blomkål eller blomkålsris frem for almindelig ris.
• shakshuka med hvide bønner

Supper og gryderetter som en del af de kaloriefattige opskrifter

• dahl, en gryderet med linser og tomat. Den kan både laves vegetarisk og med kylling, min version er med kylling
• mexicansk gryderet eller chili con carne – vi får det til ris (mest for ungernes skyld), og så altid lidt creme fraiche, limeskiver og nachos til. Man kan jo undlade risene.
• mexicansk suppe
• rodfrugtsuppe / kartoffel gulerodssuppe

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.