Jule rocky road

Jule rocky road med skumfiduser, marcipan, nødder og slikstokke. Rocky road er en skøn måde at få brugt chokolade- og slikrester på, og så er de på én gang både knasende sprøde, chewy og bløde i konsistenserne. Og så tager de virkelig ikke mange minutter at bikse sammen! En nem og lækker julesnack.

konfekt til jul

Opskrift jule rocky road

Her er opskriften på den skønne konfekt til jul, rocky road. Som nævnt kan du putte lige de rester i, som du har liggende i skabene. Du kan eksempelvis variere nødderne og bruge mandler, hasselnødder eller valnødder. Og tilsæt også gerne forskellige chokolader såsom dumle, marsbar, snickers, twix eller daim…  Skumfiduserne og den mørke chokoladeovertræk er næsten obligatorisk, men ellers er der frie tøjler. Jeg synes, at marcipanen giver et dejligt julet touch, og man kunne også have tilføjet små stykker nougat. Derudover kan du tilføje tørret frugt (f.eks. tranebær eller abrikos), hvis du synes. Næste gang, vil jeg skære skumfiduserne i lidt mindre stykker, da de fylder godt i et stykke rocky road.

Rocky Road

Opskrift til 15 stykker

Forberedelsestid

10-15 minutter

Tilberedelsestid

1-2 timer på køl

Samlet tid

2 timer

Ingredienser

  • 300 g chokolade
  • 70 g skumfidus
  • 80 g blandede nødder (jeg brugte hasselnødder, valnødder og mandler)
  • 50 g marcipan
  • 50 g snickersbar (kan sagtens undlades)
  • 4 julestokke

Sådan gør du

  • Smelt chokoladen over vandbad
  • Imens klargøre du alt dit fyld ved at hakke nødder, evt. skære skumfiduser over i mindre stykker, grovhakke dine slikstokke og smuldre eller skære dit marcipan i mindre stykker
  • Fordel alt fyldet i en form beklædt med bagepapir
  • Hæld den smeltede chokolade over, så den dækker helt
  • Pynt evt. med lidt af det hele på toppen også og stil ellers din form i køleskabet til chokoladen har sat sig helt
  • Skær over i mindre stykker og server

Bedøm denne ret

jule rocky road

Andre slags julekonfekt ala jule rocky road

 

Nyhedsbrev, Facebook og Instagram

Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til lækker hverdagsmad. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret