Bircher yoghurt med mandelsmør

Bircher yoghurt – en variant af en køleskabsgrød som kan sættes over aftenen inden den skal spises

Bircher yoghurt med revet æble og mandelsmør

 

Jeg har længe pønset lidt på denne her morgenmad, en bircher yoghurt med revet æble og mandelsmør. Så da jeg skulle komme op på en ny opskrift i samarbejde med Naturli, lå den lidt til højrebenet. Min bircher yoghurt er nemlig en vegansk udgave, da den er lavet på havredrik, og er uden andre mælkeprodukter. Man kunne nu også sagtens bruge en mandelmælk eller kokosmælk også, det er vel lidt en smagssag. En almindelig komælk kan selvfølgelig også sagtens bruges, men de her forskellige drikke fra Naturli har bare en sødme og en cremethed, almindelig mælk ikke har.

Mængden ift. mandelsmør giver en portion der rækker til et lille syltetøjsglas, her er nok til 6 portioner af denne morgenmad. Den ville også kunne bruges til desserter, til at smøre på brød eller komme oven på is f.eks. Her var nok til 3-4 personer.

 

Opskrift på bircher yoghurt

 

• 1 dl havregryn
• 2 spsk. chiafrø
• 1 revet æble
• 1 tsk. agavesirup
• 4 dl havredrik fra Naturli´
• 2 dl soya yoghurt

 

Mandelsmør:

• 120 g mandler
• 2 spsk. agavesirup
• 1/3 tsk. salt
• 1 dl havredrik fra Naturli´
• 1 god spsk. kokosolie (målt i fast form)

 

Toppings: 

• Æble, passionsfrugt og kokoschips

 

Sådan laver du din bircher yoghurt

1. Kom havregryn, chiafrø, revet æble, agavesirup og havremælk i en skål eller bøtte og rør rundt
2. Stil det i køleskabet i nogle timer, gerne natten over – hvorfor det med fordel kan blandes aftenen inden man ønsker at spise det
3. Næste dag blandes det op med yoghurt eller skyr, vær obs. på at soya yoghurt er tyndere end skyr, så ønsker du en tykkere konsistens, kunne du evt. presse væsken fra det revet æble og undgå at bruge dette.
4. Hvis du ønsker at toppe din birchermüsli med mandelsmør, laves denne blot ved at blende det alle ingredienserne hertil.
5. Top det hele med æblestykker, passionsfrugt og kokos

Toppings til bircher yoghurt

Man kan jo variere sine toppings og smagen i grøden som man ønsker. Jeg har brugt revet æble, da jeg synes det giver et lille smule syrlig spil samt lidt friskhed. Som toppings har jeg brugt lidt mere æble, en passionsfrugt og lidt kokos. En granola ville også være lækker hertil! Som et lille luksus-touch har jeg bobbet grøden op med en hjemmelavet mandelsmør, denne kan købes færdiglavet, du kan bruge en almindelig peanutbutter eller bare helt undlade det. Dog smager det altså virkelig lækkert, da denne her salte og fede creme er helt perfekt til den ellers ret lette og søde grød.

 

Hvad er bircher

En birchermysli eller bircher yoghurt, hvad er det nu for noget? Det er vel egentlig en god blanding mellem havregryn med mælk, en omgang yoghurt med toppings og så en klassisk havregrød. Egentlig 3 helt almindelige og super nemme slags morgenmad, men bare med hver deres “små fejl” hvis du spørger mig. Den første bliver altså bare lidt for kedelig både i smag og konsistens, en skyr er for tør til mig og en grød kan være lidt for klæg, med mindre de er toppet med diverse lækre nødder, bær, kompots og andet sjovt, men hvem har lige tid til alt det i de travle hverdagsmorgener. Denne her kombination er stadig vildt nem og hverdagsagtig, men smager bare skønt og har en virkelig lækker konsistens.

 

Andre morgenmadsopskrifter

Måske du også vil synes om denne her chiagrød med mango og passionsfrugt – Også en lækker kombination, som er fantastisk at starte dagen med. Jeg har også en opskrift på en chokoladegrød her, en klassisk havregrød med blommekompot her, eller en opskrift på en cashewyoghurt lige her.

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.