Paprikagryde med kylling og pølser

paprikagryde med kylling

Paprikagryde med kylling

 

Denne slags simremad er perfekt som gæstemad. Når først man er i gang, kan man nemlig lige så godt lave sig en ordentlig portion. Så jeg lavede en kæmpe gryde, som vi var 4 voksne og 3 børn der spiste. Der blev ikke engang spist det halve, så resten røg i fryseren (delt over to bøtter). Så er der til en anden god gang, hvor det bare skal være nemt. Min paprikagryde er med kylling og pølser, men du kan bruge den type kød du vil. Rødt kød kan også sagtens bruges. Det skal blot brunes kort og ellers ligge og simre i retten.

 

Opskrift på paprikagryde

Denne opskrift på hjemmelavet simrende paprikagryde er dejlig nem, og så er den fuld af grøntsager. Jeg kommer altid så mange grøntsager i, som jeg synes retten kan trække. Det er også en god måde at rydde lidt ud i grøntsagsskuffen. Så har du nogle lidt slatne grøntsager liggende, så bare i med dem. Jeg har brugt aubergine, squash, pebrefrugt, løg hvidløg og champignon. Man kunne også sagtens bruge blomkål, broccoli eller gulerødder.

Paprikagryde med kylling og pølser

Opskrift til 8-10 personer

Forberedelsestid

35 minutter

Tilberedelsestid

25 minutter

Samlet tid

60 minutter

Ingredienser

  • 250 g bacon
  • 1 stort løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 squash
  • 1 aubergine
  • 350 champignon
  • 2 peberfrugter (jeg brugte en gul og en rød)
  • 3 spsk. olie til stegning
  • 400 g pølser (jeg bruger gode pølser fra Aalbæk)
  • 650 g kylling
  • 3 spsk. karry
  • 3 spsk. paprika
  • 140 g tomatpuré
  • 1 dåse hakket tomat
  • 1 dåse vand (fyld dåsen op igen med vand, når du har hældt den hakkede tomat i retten)
  • 1-1,5 spsk. salt + 1 tsk. peber
  • 3-4 dl piskefløde
  • Server med ris

Sådan gør du

  1. Steg bacon sprødt og læg til side
  2. Start med at klargøre grøntsagerne. Jeg snittede løg, rev hvidløg og skar ellers squash, aubergine, champignon og peberfrugt i mindre tern.
  3. Tag en stor wok frem og start med at svitse løg og hvidløg af i olie til det falder sammen.
  4. Skær pølserne i mindre stykker og kom dem ned i wokken. Steg i et par minutter, til de har fået let stegeskorpe.
  5. Kom så resterende grøntsager ved og vend det rundt, til det falder sammen.
  6. Skær (eller klip) kylling i lidt mindre stykker og kom det ned til grøntsagerne, vend det rundt i 5 minutters tid.
  7. Kom så krydderier, tomatpuré, hakket tomat og vand ved og vend det hele lidt rundt
  8. Kom et låg på og lad retten simre i 25 minutter imens du koger ris
  9. Inden servering kommes fløde ved og retten smages til med salt og peber
  10. Top til sidst med den sprøde bacon

Bedøm denne ret

Lignende opskrifter

Hvis du også elsker sådan en omgang gryde-mad, så kommer jeg lige med nogle af mine personlige favoritter. Måske du også har lyst til at prøve dem

paprikagryde med kylling

Paprikagryde med kylling kan sagtens fryses

Lav du blot en stor portion, som jeg har gjort her. Så kan du nemt fryse den ned og gemme til en anden god gang. Du kan også bare gemme den i køleskabet til dagen eller dagene efter Jeg koger blot lidt nyt ris og serverer den på ny. Den skal bare en tur i mikrobølgeovnen eller i en gryde og varmes op igen

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret