Madplan uge 24

I denne uge kan I glæde jer til en klassisk bolognese (simpelt, let og lækkert) den kan laves på enten almindelig spaghetti eller på squashpasta (squash som strimles som spaghetti). Der er gulerodssalat vendt i en kanelolie, marokkanske krydrede oksedeller, en laks med pesto, hjemmebagte pizzaer, æblesalat og en pastaret med kylling, hvidløg, svampe og bacon.

Overvejelser omkring mine madplaner

  • genbrug / stop madspild – jeg forsøger at genbruge både enkelte råvarer og hele retter i løbet af ugen, så du sparer penge, slipper for at smide for meget mad ud, og sparer tid i køkkenet – så du ikke skal stå og lave retter hver dag
  • mere grønt. Alle mine retter er med ret mange grøntsager, da jeg elsker dem og gerne vil spise så mange som muligt
  • nemt og hurtigt, jeg vil gerne spise så hjemmelavet som muligt – så jeg undgår flest muligt tilsætningsstoffer og e-numre. Derfor springer jeg også over hvor gærdet er lavest, og laver hurtige hjemmeløsninger, så jeg ikke skal stå i køkkenet hele tiden.
  • uden skøre ingredienser og ting og sager man skal i specialbutikker for at få. Simpelthen bare for at gøre det nemt og tilgængeligt.
  • mad for hele familien, – jeg forsøger at lave retter som både børn og voksne kan lide, retter som indeholder lidt sundhed (måske mest appellerende til kvinder) og kød, pasta, bacon og den slags (mænd som regel elsker) Hvis I er mere til kylling end fisk eller til oksekød fremfor svinekød, kan de fleste opskrifter justeres efter smag.
  • kun handle én eller to gange, jeg har tilføjet en indkøbsliste som er sorteret efter råvarer – så du kan handle det hele på en gang og spare en masse tid og impulskøb. Hvis du ønsker de sidste dage helt friske, kan man jo også dele indkøbet op i to.
  • planerne er lavet til 3-4 personer. Det er selvfølgelig enormt forskelligt hvor meget mad man spiser, men jeg forestiller mig at den passer til 2 voksne og 2 børn. Evt. til 2 voksne, hvor der er madpakker til dagen efter
  • mange fryseegnede retter, lav evt. dobbeltportion og fyld fryseren op til en anden god gang.

Rigtig god uge til jer, og hey.. hvis I glippede sidste uge, så den sådan her ud.

 

Madplan uge 24

 

 

Indkøb

Grønt:

  • 1 net hvidløg
  • 1 pose løg (både almindelige løg og rødløg kan bruges)
  • evt. squash til bolognese
  • evt. friske krydderurter så som basilikum til bolognesen og til pizzaen
  • 1 appelsin
  • 1 granatæble
  • 1 pakke frisk chili
  • 1 potte persille og frisk mynte
  • 1 citron
  • 1 peberfrugter
  • en pose spinat
  • svampe
  • 2 bakker cherry tomater
  • en pose gulerødder
  • 3 æbler
  • 1 bakke ruccolasalat

Krydderier:

  • salt og peber
  • kanel
  • vaniljepulver
  • spidskommen
  • karry
  • oregano

Fisk og kød:

  • 800 g hakket oksekød (jeg bruger 4-7 %)
  • laksesteaks (til jeres familie til 1 aften)
  • 400 g kyllingefilet/ kyllingebryst
  • 200 g bacon
  • 1 pakke parmaskinke til pizzaen

Mejeri:

  • 1 bakke gær
  • 1 flaske madlavningsfløde eller almindelig fløde
  • 1 pakke fast parmesanost (man selv kan høvle)
  • 1 pakke æg
  • 1 blok fetaost

Andet:

  • bouillonterning
  • evt. pasta til bolognese hvis du ikke bruges squash
  • 1 flaske olivenolie
  • 1 flaske rødvin og 1 flaske hvidvin
  • 1 pose mandler
  • 1 flaske soya
  • 1 flaske balsamico
  • 1 pose tørrede dadler
  • 1 pose sukker
  • et par pakker frisk pasta (det skal bruges til retten lørdag og evt. til bolognese mandag, hvis ikke du bruger squash som “pasta” i stedet)
  • en bolle eller en skive brød
  • 1 kg hvedemel
  • 3 dåser flået / hakket tomat
  • 1 tube eller dåse tomatpuré
  • 1 pakke pinjekerner
  • 1 honning

 

Og så til det stadige nye tiltag, ugens:

Kommentarer

  1. Tak for fantastiske madplaner ugentligt, det gør det hele så meget nemmere herhjemme, nemme og lækre opskrifter. TAK! Har du prøvet at lave et ugentligt/månedligt budget for dine madplaner, eller er det efter lyst og sæson – og skiftende, ikke mindst ?

    1. Hej Susanne. Mange tak, dejligt du kan bruge dem. Det er mest efter lyst og sæson ja 🙂 Jeg har ikke helt styr på hvad vi giver. Men igår handlede vi ind til en her uge (kun aftensmad) og der kom vi af med 495. Hvor vi vel og mærket havde olie, krydderier og den slags hjemme 🙂

Vis alle kommentarer (2)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret