Æble makronkage

Æble makronkage

 

Her er et lidt anderledes bud på en makronkage. Jeg har også en klassisk makronkage herinde, som jeg virkelig elsker. Det er en opskrift som stammer fra min søde mormor. Men denne gang har jeg prøvet at give kagen et lille twist. Jeg har nemlig kommet et lag æblekompot i kagen i mellem bunden og toppen. Desuden har jeg tilføjet et revet æble til bunden af kagen. Jeg synes slet ikke man kan smage det her revet æble i bunden, så det kunne jeg sagtens finde på at begynde på hver gang jeg bager min klassiske makronkage også.

Men laget med æblekompot kan selvfølgelig smages og jeg synes det smager skønt. Det er et lille frisk indspark til den ellers søde og kompakte makronkage. Mads foretrækker dog klart den klassiske makronkage. Men her er den, prøv den og se hvad I er mest til. Her er nok til 15 gode stykker.

 

Makronkage med æble

Opskrift til 15-20 stykker

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

25 minutter

Samlet tid

40 minutter

Ingredienser

Bund

  • 150 g smør
  • 100 g sukker
  • 4 æggeblommer (kasser ikke hviderne, de skal bruges til toppen)
  • 300 g mel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1/3 tsk. salt
  • 1 revet æble

Æblekompot

  • 4 æbler

Top

  • 4 piskede æggehvider
  • 14 blendede tvebakker
  • 2 tsk. mandelessens
  • 200 g flormelis

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 200 grader under og over varme
  2. Lav bunden ved at piske smør, sukker og æggeblommer sammen. Tilsæt så mel, bagepulver og salt og rør igen. Riv et æble og kom dette ned til dejen. Smør dejen ud i en form beklædt med bagepapir. Min form målte 20*20 cm. Bag bunden i 10 minutter imens du laver din æblemos og top
  3. Æblemos: skræl æblerne og skær dem i både. Kom dem i en gryde med en lille smule vand, kun lige så bunden af gryden er dækket. Giv dem 6-7 minutter ved middel-høj varme. Blend dem til mos når de er bløde. Kom dette lag over bunden af kagen
  4. Lag toppen til kagen ved at piske æggehvider stive i en skål. Knus tvebakkerne, jeg brugte en minihakker for at få dem helt finknuste. Bland disse ned i æggehviderne sammen med mandelessens og flormelis. Vend det rundt og kom det over æblelaget
  5. Gig kagen yderligt 15 minutters tid i ovnen til toppen begynder at blive lysebrun

Bedøm denne ret

Andre virkelig gode kager

Se også opskriften på verdens bedste citronkage med hvid chokolade, marcipan og blå birkes. Eller en opskrift på en seriøst lækker svampet chokoladekage med pekannødder

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret