Blomkålssalat ala waldorf

Blomkålssalat lidt ala Waldorf salat

 

Denne her blomkålssalat minder en smule om en Waldorf salat, det er i hvert fald sådan én mine tanker falder over på, når jeg spiser den. Jeg har også en opskrift herinde på en anden waldorfsalat med grønkål. Den elsker jeg selv temmelig højt, så derfor er denne her salat også ret meget mig.

Som base har jeg brugt en masse rå blomkål (det kan sagtens steges på panden eller få et hurtigt opkog inden også). Men sørg for at blomkålen igen er kold, når den vendes i dressingen. Jeg har vendt den i en cremefraichedressing og kommet granatæble, appelsin, avocado, purløg og bladselleri ved. Alt i alt en glimrende kombination. Håber I har lyst til at prøve den

Blomkålssalat ala waldorfsalat

Opskrift til 4 personer som tilbehør

Forberedelsestid

20 minutter

Samlet tid

20 minutter

Ingredienser

Dressing til salaten

  • 2 store spsk. cremefraiche
  • 1 spsk. mayonaise
  • 1 tsk. citronsaft
  • 1/2 tsk. salt og et drys peber
  • 1 lille tsk. sukker

Salat

  • 300 g rå blomkål
  • 1 appelsin
  • 1 bladselleri
  • 1 avocado
  • kerner fra 1/4 granatæble
  • lidt purløg (1 spsk. ca)

Sådan gør du

  1. Bland dressingen sammen i en skål, smag til med ekstra salt, citron eller sukker
  2. Rengør blomkålen og skær det i mindre buketter, kom det i en skål og vend det sammen med dressingen
  3. Skær appelsin i mindre stykker, rengør og skær bladselleri i mindre stykker
  4. Skær avocado ud og klargør granatæblekernerne
  5. Saml salaten ved at komme blomkålen over på en tallerken, kom appelsin, bladselleri, avocado og granatæblekerner ud over
  6. Klip lidt purløg ud over og server

Bedøm denne ret

Serveringsforslag

Salaten kunne f.eks. spises sammen med de her kyllingenuggets, denne her bagte laks eller hvad med spinat veggiedeller.

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.

Kommentarer

  1. Prøvet den her til aften, og den bliver favorit efterfulgt af tomat salat med feta og kikærter 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Vis alle kommentarer (4)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret