Madplan uge 48

Madplanen for næste uge er hermed klar til jer. Den svarer til 2 voksne og 2 børn, eller bare 2 voksne hvor der er rester til madpakkerne. Alle retterne er nemme, fyldte med grøntsager og ret familieregnede – så alle kan være med.

Jeg har fokus på at genbruge råvarer for at undgå madspild, og generelt at genbruge retterne for at spare tid i køkkenet. Her medfølger en komplet sorteret indkøbsliste. Håber I kan bruge det.

Madplan uge 48

• Mandag: Cottage pie evt. sammen med en simpel tomatsalat
• Tirsdag: Rester fra mandag
• Onsdag: Quinoafrikadeller i krydret tomatsauce
• Torsdag: Rester fra onsdag
• Fredag: Pasta i avocadopesto med kæmperejer
• Lørdag: Luksus stjerneskud med alt det gode
• Søndag: Rester – tøm køleskabet fra ugen

Indkøbsliste

Grøntsager:

• 1 net rødløg
• 1 porre
• 1 net hvidløg
• 2-3 squash
• 1 aubergine
• 500 g søde kartofler, 250 g almindelige kartofler og 250 g pastinak (alternativt kun almindelige kartofler)
• 1 bakke cherrytomater
• 1 bakke nektariner
• frisk basilikum, persille, dild og rosmarin
• frisk chili eller cayennepeber
• 1 peberfrugt
• 1 pakke grønne og hvide asparges
• 1 pakke feldsalat
• 1 agurk
• 1 citron
• et par avocadoer

Mejeri:

• 1 pakke smør
• 1/4 liter fløde
• 1 pose revet ost
• Fetaost eller salatsot
• 1 bakke æg
• 1 bøtte cremefraiche

Kød og fisk:

• 1 kg hakket oksekød
• 1 pakke rødspættefileter
• rejer og rogn til stjerneskud
• 1 pose kæmperejer (frost)

Krydderier:

• Salt og peber
• Tørret timian
• Spidskommen
• Cayennepeber
• Paprika

Andet:

• 1 tube tomatpuré
• 1 flaske rødvin
• 1 bouillonterning (jeg bruger okse)
• 1 flaske olie
• 1 flaske balsamico
• 1 pose rasp
• 1 pose quinoa eller 2 dåser kogt quinoa
• 1 pose hvedemel
• 1 pose sukker
• 2-3 dåser hakket tomat (alt efter hvor stor en portion I kan spise)
• Spaghetti til tomatsaucen og til retten med pesto og rejer (jeg bruger frisk til den ene og tørret til den anden ret)
• rugbrød eller franskbrød til stjerneskuddet
• 1 pose cashewnødder og/ eller pinjekerner