Pariserbøf

pariserbøf

pariserbøf Pariserbøf – en opskrift på en nem udgave, som er lidt mere familievenlig

 

Pariserbøf med hele molevitten

 

Vi lavede for et par uger siden pariserbøf, noget vi bare aldrig får. Det gik ligesom op for os at det jo er en kæmpe fejl at vi aldrig får denne fantastiske spise. Det er vildt nemt, vildt lækkert og vildt børnevenligt. I hvert fald vores udgave.

Vi lavede den helt nemme version med ristede toastbrød, lidt salatblade, lækre saftige bøffer. Smilende spejlæg (fremfor de klassiske rå æggeblommer) – ikke lige os. Rå rødløg, kapers, peberrod og syltede rødbeder. De syltede rødbeder ville jeg ønske var hjemmelavet, men lige denne gang havde vi ikke nogle liggende, så de blev købte. Desuden fik vi lidt agurk til, for at gøre dem friske. Næste gang skal vi også have et par skiver frisk tomat.

Efterfølgende kom vi lidt ketchup over, og denne skal selvfølgelig allerhelst være hjemmelavet. Jeg håber I har lyst til at prøve vores version af.

Pariserbøf

Opskrift til 4 personer

Her er vores version af super nemme og ganske børnevenlige pariserbøffer. Vi har byttet de rå æggeblommer ud med spejlæg og blot ristet toastbrødene hertil.

Forberedelsestid

10 min

Tilberedelsestid

15 min

Samlet tid

25 min

Ingredienser

  • 4 toastbrød (vi brugte fuldkorn)
  • 100 g salat (vi brugte feldsalat)
  • 400 g hakket oksekød (vi brugte 4-7 %) + olie, salt og paprika
  • 100 g syltede rødbeder
  • 2 spsk. kapers
  • 2 spsk. frisk peberrod (revet)
  • 1 lille rødløg
  • 1/2 agurk og evt. 1-2 tomater
  • 4 æg + olie, salt og paprika
  • evt. ketchup, gerne en hjemmelavet

Sådan gør du

  • Start med at klargøre dine toppings, ved at skylle, snitte og anrette i skåle (salat, rødbeder, kapers, peberrod, rødløg, agurk og tomat)
  • Lav så dine hakkebøffer. Vi dryssede med salt og lidt paprika
  • Lav spejlæg. Igen dryssede vi med salt og paprika
  • Rist dine toastbrød sprøde
  • Så skal det hele bare anrettes og evt. spises en squeeze ketchup ovenpå.

Bedøm denne ret

pariserbøf

Alternativer og serveringsforslag

Hvis det skal være helt “rigtigt” skal brødet jo også ristes i masser af smør på en pande, og det er vist noget med at man steger det sammen med bøffen – som proppes ned i brødet. Men som sagt er denne version en lidt mere simpel og nem udgave. Jeg bryder mig heller ikke om at det hele kommer til at sejle rundt i fedt, så vi brugte en lidt anden metode.

Du kan sagtens skifte brødet ud til f.eks. rugbrød eller bage dit franskbrød selv. Du kan også lave en hjemmelavet ketchup, du kommer på. Eller bare giver den lidt købe-ketchup. Det ville altså også være virkelig lækkert en sommeraften på terrassen, hvor man griller bøfferne og rister brødene her. Jeg håber i hvert fald I også lige blev mindet om denne gammeldaws klassiker.

Følg i øvrigt meget gerne med på min Instagramprofil for flere opskrifter og mad-billeder

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret