Appelsinsalat – perfekt brunchsalat

graesalat

Appelsinsalat med grape og granatæbler

Appelsinsalat kunne være en idé til en brunch, da den er frisk og sød og vanvittig nem og simpel. Det er egentlig blot en kombination af lidt friske citrusfrugter, lidt sprøde granatæblekerner, dine favorit friske krydderurter, evt. avocado (kan sagtens undlades) og et drys frø, nødder eller kerner hvis du synes. Her brugte jeg afskallede hampefrø, da de smager godt og ikke fylder for meget i hverken smag eller konsistens. Brug evt. citronmelisse eller mynte som friske krydderurter – de har også en sød og lækker frisk smag.
Salaten tager 5-10 minutter at bikse sammen (det åndssvage granatæble tager jo 5 minutter i sig selv). Men ellers virkelig nemt og simpelt. Lad den indgå på morgenbordet eller server som et frisk pust til aftensmaden. F.eks. som tilbehør til en klassisk lasagne.
Her er nok til 2-3 personer som et tilbehør. Lav endelig dobbeltportion, hvis I er flere. God fornøjelse med den

Appelsinsalat opskrift

Appelsinsalat

  • 2 appelsiner
  • 1 grape eller blodappelsin
  • 1/4 granatæble
  • evt. 1 avocado
  • 1 spsk. hampefrø (afskallede)
  • 1 lille håndfuld frisk dild
  • 1 lille håndfuld persille
  1. Fjern skralden fra appelsiner og grape og skær den i skiver
  2. Klargør granatæblet, så du får kernerne fri
  3. Læg appelsiner og grape I lag på en tallerken og drys med granatæblekernerne
  4. Skyl og hak de friske krydderurter og kom over
  5. Pynt med hampefrøene og evt. avocadoen hvis du synes


appelsinsalat
citrussalat
brunchsalat
Følg endelig med på min Instagramprofil for mere madinspiration

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret