De bedste pebernødder med appelsin


Så er der altså max julehygge i vores lille hjem, og her på bloggen. Der er pyntet op, her er dejlig lunt, det dufter af gran, stearinlys og hjemmebagte pebernødder. Der mangler lige lidt sne udenfor, og ild i brændeovnen (som vi desværre ikke har fået installeret endnu) – men altså, hygge – det er der. Vi har nemlig (faktisk for første gang) selv bagt pebernødder og de smager bare så godt. De er fuldstændig sprøde og dejligt krydrerede. Ud fra denne opskrift kom der en hel bageplade fuld, det svarer til sådan en skål her, hvor vi måske har snuppet de første 15 styks.

Jeg synes pebernødderne ramte lige i .. så her kommer opskriften :o)

Sprøde og krydrede pebernødder med appelsin

 

  • 250 g hvedemel
  • 100 g sukker
  • 125 g blødt smør
  • 1 tsk. kanel
  • 1/2 tsk. stødt ingefær
  • 1/2 tsk. hvid peber
  • 1/2 tsk. stødt kardemomme
  • 1 nip salt
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 øko appelsin (skal og saft)

 

  1. Tænd ovnen på 200 grader
  2. Kom mel og smør i en skål og smuldr det sammen.
  3. Tilføj krydderierne og rør rundt
  4. Riv skal fra appelsinen i dejen og pres saften i også. Saml dejen med hænderne.
  5. Tril en lang tynd pølse, skær den over i en masse små bidder og rul hver enkelt til en lille kugle (mine blev måske lige store nok, de skal ca. være på størrelse med en lille oliven måske.
  6. Læg kuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  7. Bag dem i ovnen i ca. 10 minutter (hold øje, da ovne er ret forskellige) de skal være godt gyldne.
  8. Lad dem afkøle på en rist, før de opbevares i en krukke eller kagedåse.



Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret