Frokostsalat med varmrøget laks og hytteost

salat med laks
Frokostsalat med laks, hytteost, æble og avocado

Frokostsalat – det kan nogle gange være lidt en udfordring at finde på en frokost som er både lynhurtig, virkelig nem, mættende og velsmagende. Især hvis det skal være noget sundt, som måske ikke lige er en rugbrødsmad. Her er mit forslag til hvad sådan en frokost kunne byde på.

Jeg delte denne her skål frokostsalat på min Instagram forleden og spurgte om I vil have opskriften – det var der rimelig Tor opbakning omkring. Så her får I den – en så nem opskrift, at man vel knap kan kalde det en opskrift – men et mix af lidt grøntsager, fisk og ost som udgør en yderst lækker frokost. Her var nok til en enkelt frokostskål, så gangblot op efter hvor mange I er. Salaten tog mig omkring 3-4 minutter at bikse sammen, så kort tid at selv en baby har tålmodighed til at sidde i højstolen ved siden af imens og kigge på. Så ingen undskyldninger her ;o)

Hvis du mangler en skive brød til denne her frokostsalat, kunne det være du skulle bage dit eget rugbrød – det har jeg hvert fald en opskrift på lige her. Er du mere til lyst brød, er det her franskbrød altså også virkelig lækkert.

Frokostsalat med laks og hytteost

 

  • 1 håndfuld salat efter eget valg
  • 1/2 æble
  • 5 cherrytomater
  • 1/2 avocado
  • 1 ring rødløg (ikke særlig meget)
  • 5 tsk. hytteost (jeg bruger altid den med 4% fedt)
  • 75 g varmrøget laks
  • et drys salt
  • evt. lidt nigellafrø og hampefrø

 

Sådan laver du din frokostsalat

  1. Skyl salaten (hvis ikke du har købt noget der allerede er skyllet på forhånd) og kom det i en skål
  2. Snit æble, cherrytomater, avocado og rødløg i ønsket størrelse og kom det ved salaten
  3. Kom et par skefulde hytteost ved og lidt varmrøget laks (jeg brugte bare en færdig pakke – så man blot piller den mængde laks fra man ønsker)
  4. Drys med lidt salt og evt. nogle frø eller andre krydderier (jeg brugte nigellafrø og afskallede hampefrø)

frokostsalat

Kommentarer

Vis alle kommentarer (2)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret