Salat med serranoskinke, melon, avocado og balsamicoglace



Her er en lynhurtig og ret så lækker salat, som f.eks. fungerer glimrende som en sund og frisk frokost. F.eks. kan den spises sammen med en skive brød og en form for dip, f.eks. en humus eller en tzatziki. Jeg har lavet min egen glade og det er virkelig nemt. Man kan sagtens købe den slags færdiglavet, men det er overraskende simpelt og ret lækkert at lave sin egen. Her kunne man jo lave sig en større portion og gemme den til en anden god salat.
Salaten her passer til 2 personer, hvis der spises lidt brød til. Velbekomme og god fornøjelse

Frokostsalat med serrano og melon

 

  • et par håndfulde salat pr. person efter eget valg
  • 150-200 g melon (jeg brugte en piel de sapo melon)
  • 1 avocado
  • 50 g pukost (salatost)
  • 80 g serranoskinke
  • 2/3 dl balsamico
  • 1/2 tsk. honnning
  • 1 nip salt

 

  1. Skyl salaten og kom den i en skål
  2. Skær melon og avocado ud i tern og kom ved
  3. Smuld osten ud over og rul evt. skinken på denne måde og anret med den
  4. På en pande kommer du balsamico, ind til den er tyknet og reduceret til det halve
  5. Smag den til med honning og salt


Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret