Tunesisk suppe med kylling og grønt

tunesisk suppe
tunesisk suppeTunesisk suppe med masser af smag, kylling, grøntsager og suppehorn

 

Tunesisk suppe

Denne her suppe er dejlig krydret og mættende, den er lavet på lidt tunesiske krydderier og med kylling og grøntsager. Kylling er i ret høj kurs hjemme hos os, så hvis jeg skal have Mads med på den slags mad her – må der meget gerne være kylling i. Den kunne sagtens laves uden, eller med f.eks. sprødt bacon eller chorizo i stedet. Jeg kan godt lide versionen med kylling, da det mætter godt og giver god bid.

En anden god ting ved denne her suppe er at den gør det nemt at tømme ud i køleskabet. Du kan jo blot bruge de grøntsager du har liggende i din grøntsagsskuffe og få ryddet lidt op. Jeg har brugt løg, gulerod, peberfrugt og hvidløg – det er grøntsager jeg altid har liggende. Men porre, bladselleri, squash eller lignende ville også være glimrende.

Jeg har desuden kommet lidt suppehorn i, de her små spaghettier. Igen kan du blot bruge hvad du har liggende, om det er nudler, bulgur, almindelige pastaskruer – eller måske kikærter i stedet.

Jeg håber opskriften kunne friste, den giver en ret stor portion til ca. 5-6 personer og kan sagtens fryses ned. Brødene på billedet kan du finde en opskrift på lige her! Det er naanbrød med revet parmesan og hvidløg i dejen, seriøst lækre!

Indonesisk suppe

Opskrift til 5-6 personer

Lækker smagfuld indonesisk suppe med grøntsager, kylling og suppehorn

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

40 minutter

Ingredienser

Ingredienser

  • 400 g kylling + 2 spsk. olie til stegning + salt og peber
  • Lidt mere olie til krydderier og smør
  • 2 tsk. spidskommen
  • 1 drys tørret chili
  • 2 tsk. kanel
  • 2 skalotteløg
  • 1 snackpeberfrugt
  • 1 stor gulerod
  • 2 fed hvidløg
  • 15 g frisk ingefær
  • 1 dåse hakket tomat
  • 2 dåser vand (800ml)
  • 1,5 dl suppehorn
  • Smag til med salt peber

Til servering

  • Cremefraise eller skyr, friske krydderurter og evt. et drys nigellafrø

Sådan gør du

Start med at svitse kyllingen af på en dyb pande eller wok i olien og drys med salt og peber. Når det er brunet (behøver ikke være gennemstegt endnu) tages det af og kommes på en tallerken

Kom lidt ekstra olie på panden og svits krydderierne af her i.

Skær løg, peberfrugt og gulerod i små stykker. Riv hvidløg og ingefær (uden skræl)

Kom det hele ned til grøntsagerne og vend det rundt, til det falder let sammen.

Kom så hakket tomat og vand ved og hæld kyllingen ned i gryden igen, lad suppen simre i 10 minutters tid

Kom suppehorn i og lad suppen simre 10 minutter ekstra

Smag til med ekstra krydderier og server med cremefraiche

Bedøm denne ret



Se også min opskrift på den bedste tomatsuppe med bagte peberfrugter. Eller hvad med en kartoffel suppe med porrer, hvidvin og fløde.

Følg også meget gerne med på min instagram for flere opskrifter og madbilleder

Kommentarer

  1. Hej, jeg har lige købt ind til denne suppe, men kan ikke se hvordan jeg skal lave den😅😣

    Mvh Sofie

    1. Hej Sofie. Ej underligt den så sådan ud, har opdateret indlægget nu. Så nu skulle det gerne virke 😀

  2. Hej jeg vil rigtig gerne prøve at lave denne suppe men kan ikke rigtig se fremgangsmåden under “sådan gør du”. Eller er det bare at blande det hele sammen? Tak på forhånd! 😉

    1. hej Sara. Ej hvor mærkeligt. Min fremgangsmåde er jo helt forsvundet. Tak fordi du opdagede det, den står der igen nu 🙂

Vis alle kommentarer (4)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret