Chokoladekage med drømmekage-top

Chokoladekage
drømmekagetoppingChokoladekage er bare det bedste, hvis altså den er kompakt, intens og tung.

 

Chokoladekage med drømmekagetopping

 

Jeg synes virkelig også jeg har fået alt for mange helt tørre, smuldrede og mega kedelige chokoladekager. Sådan er denne ikke! Denne her chokoladekage er UBESKRIVELIG god! Den er så svampet, kompakt og fedtet. Og det er endda uden at der er smør eller raffineret sukker i den – i bunden. I toppen er der dog lidt flormelis.

Det her er og bliver den eneste opskrift på chokoladekage, jeg har tænkt mig at bruge frem over, for jeg synes faktisk den er helt perfekt. Den er lavet på en lille smule mandler, en hulens masse dadler, lidt kaffe og kanel (som bidrager super lækkert til smagen, men som kan undlades hvis du sker en mere neutral chokoladekagesmag). Jeg har brugt olivenolie til kagen, mest fordi jeg ikke havde mere kokosolie. Jeg var lidt skeptisk for om man nu kunne smage olien, men det kan man slet ikke. Ellers kan du jo altid bruge smør – det ved man bliver godt.

Chokoladekage med drømmekagetopping

Opskrift til 9

Denne chokoladekage er kompakt, intens og tung. Den er UBESKRIVELIG god, især når man tænker på, at den er uden sukker og smør! I toppen er der dog lidt flormelis, men selve chokoladekagen er lavet på dadler og mandler. Men den smager ikke af klassisk dadelkage, som man måske kender det. Med lidt kaffe og kanel i bunden, får den en anderledes smag. Kagen er klart bedst når den er kold og har stået lidt efter bagning.

Forberedelsestid

10 min

Tilberedelsestid

30 min

Samlet tid

40 min

Ingredienser

Chokoladekage

  • 90 g mandler
  • 230 g bløde friske dadler (udstenede)
  • 2 æg
  • 1 lille spsk. kaffepulver opløst i 3 spsk. vand
  • 1/4 dl olie (jeg brugte olivenolie), smør kan også sagtens bruges
  • 2 store spsk. kakao
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2 tsk. kanel
  • 1/3 tsk. salt

Drømmekagetopping

  • 8 bløde friske dadler (udstenede)
  • 100 g kokosmel
  • 2 store spsk. smør
  • 1 lille spsk. kaffepulver opløst i knap 1/2 dl vand
  • 1 dl flormelis

Sådan gør du

Chokoladekage

  1. Blend mandlerne til mel i en blender, food processer eller minihakker
  2. Udsten dadlerne (smid stenene ud) og kom dadlerne ned i blenderen til mandelmelet sammen med resterende ingredienser – giv den en tur til det hele er blendet ud
  3. Kom det i en kageform beklædt med bagepapir (den jeg brugte måler ca. 25*25 cm) Giv kagen en lille halv time ved 200 grader (hold øje, da ovne kan være ret forskellige) Den skal ikke hænge fast på en gaffel, hvis du stikker i den – men den må bestemt heller ikke få for meget.

Drømmekagetopping

  1. Fjern stenene fra dadlerne (kasser dem) og mos dadlerne med en gaffel i en skål.
  2. Kom kokosmel, smør, kaffe og flormelis ned til de moste dadler og rør det sammen
  3. Når kagen har fået de her 25-30 minutter, kommer du kokostoppingen på og giver kagen yderligere 5-10 minutter i ovnen, til den er gylden og efter din mening perfekt ristet.

Bedøm denne ret

 

sund chokoladekage
chokoladekage

Opskriften her giver 9 stykker chokoladekage som på billedet, så skal du bage en helt bradepande, skal du nok doble op en gang eller to.

Toppen på kagen

Selve toppen på min chokoladekage er lidt drømmekage-ish, den er lavet på kokosmel, igen bløde dadler, flormelis til at få det sammenhængende og så igen lidt kaffe – fordi jeg elsker smagen. Kaffen kan sagtens undlades, og måske flormelis også kan erstattes af ekstra kokosmel hvis man ønsker den helt sukkerfri.

Jeg håber I har lyst til at prøve opskriften.

Andre lignende kager

Har du også prøvet denne lækre julekage med appelsin, kanel, ingefær, kardemomme, hvid peber og rosiner? 

Håber den faldt i din smag :o) Ellers kan du lure på andre skønne kager lige her

Instagram:

Du er selvfølgelig også altid velkommen til at besøge min instagramprofil for mere madinspiraton.

Kommentarer

    1. Hej Dorthe. Åh jeg ved det ikke præcist, da jeg ikke selv har prøvet det. Men den skal selvfølgelig have lidt mere, men den må bare endelig ikke blive tør. Jeg ville bare holde lidt øje og forsøge mig frem 🙂

  1. Den ser mega lækker ud! Men jeg bliver helt i tvivl om mængden af dadler. Jeg er klar over, at stenene skal fjernes, men er det 230g med eller uden sten?

  2. Hej Julie, din kage ser bare super skøn ud! Bruger du almindelig kaffepulver eller instant-kaffe, når du laver den?

  3. Den skal jeg bare lave snarest.
    Min svigermor har ved alle mine 3 barsler forsynet vores fryser med den traditionelle drømmekage.
    Nu må jeg betale tilbage i en sundere udgave.
    Tak for opskrift og dejlig barsel til dig??

    1. Åh det lyder som en god idé, det bliver hun helt sikkert rigtig glad for 😀 Håber I kan lide den

Vis alle kommentarer (11)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret