Blomkålssalat med æble, radise, granatæble og andet godt


Hvis der en salat jeg har lavet meget den sidste måned, så er det denne her og så vandmelonsalat – det har jeg dæleme også lavet mange gange. Denne her salat mætter rigtig godt pga. blomkålen, den er snasket og sprød på en gang, og så passer den perfekt til grillaftenerne her i sommeren på terrassen. Her er nok til 4, hvis den spises som tilbehør til maden. Håber I har lyst til at prøve den, og ønsker I en lidt mere simpel udgave af denne her salat, har jeg én lignende lige her.
 

Blomkålssalat med æble og granatæble

  • 1/2 blomkålshoved
  • 1 æble
  • 5-6 radiser
  • 1 stængel bladselleri
  • 1/2 granatæble
  • 1/2 skalotteløg (et helt, hvis de er små)
  • en god håndfuld persille

 
Dressing:

  • 1 lille dl creme fraiche
  • 1 spsk. lime – eller citronsaft
  • 1 lille tsk. sennep
  • 1 spsk. æbleeddike
  • salt og peber

 

  1. Skær blomkålen ud i små buketter og kom dem i en skål
  2. Skær æble, radiser, bladselleri, løg og persille ud i mindre stykker og tern, og kom dem ved salaten
  3. Tag kernerne ud af granatæblet og kom ved
  4. Bland dressingen sammen og vend det hele rundt her i. (Du kan evt lade nogle af grøntsagerne være, uden at vende dem i dressingen og så toppe salaten med disse – lot for udseendets skyld)


Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret