Spinatwraps med kylling, bacon



De her spinatwraps er glimrende hvis du skal på tur og mangler lidt hyggemad, I kan nipse til. F.eks. hvis vi snakker picnic (okay, det gør vi måske ikke i denne kølig årstid) ;o) Men så til en madpakke i skolen eller på jobbet, eller hvis I skal snuppe færgen mellem Jylland og Sjælland, – det var nemlig til dette formål jeg biksede dem sammen 🙂
Faktisk lavede jeg 3 forskellige varianter og de andre to kommer også snart forbi bloggen her. Men til en start deler jeg opskriften på disse spinatwraps med flødeost, kylling, bacon, syltede rødløg og andre gode sager. Man kan jo snyde sig til både købte pandekager/ tortillas eller på forhånd stegt kylling og bacon, så går det da i hvert fald lyn hurtigt. Jeg har dog bagt mine pandekager selv, hvis man har tiden er det bare altid bedst med hjemmelavet mad. Jeg håber I kan lide dem. Psst.. Hvis du ønsker syltede rødløg i, så start med at lave disse (jeg delte en opskrift igår – den kan I finde lige her)
 

Spinatwraps med kylling og bacon

 
Opskrift på spinatwraps (giver ca. 10-12 stk.)

  • 100 g hvedemel
  • 70 g grahamsmel
  • 4 æg
  • 1 lille tsk. salt
  • 60 g frisk spinat
  • 2,5 dl mælk

 

  1. Kom alle ingredienserne i en blender eller foodprocesser og kør rundt til alt er blandet godt sammen
  2. Steg hver pandekage i olie et minuts tid på hver side

 
Fyldet til disse spinatwraps

  • flødeost (jeg brugte en neutral version, men pikant eller en anden med smag ville også være godt)
  • kylling (et kyllingebryst rækker til ca. 5-6 wraps) + olie til stegning samt salt, peber og evt. andre krydderier.
  • bacon (et stykke bacon pr. wrap)
  • 1 avocado (en rækker til ca. 5-6 wraps)
  • syltet rødløg
  • 1/2 æble (rækker til 5-6 wraps)
  • 1 god håndfuld snittet spidskål (jeg brugte et lilla)

 

  1. Start med at lave dine syltede rødløg, hvis du ikke allerede har dem klar (gør det allerede inden du laver dine pandekager)
  2. Smør hver pandekage med et godt lag flødeost
  3. Steg dit kyllingebryst i lidt olie med krydderier og skær det efterfølgende i skiver
  4. Steg dit bacon
  5. Skær avocado og æblet i tynde skiver og snit dit spidskål
  6. Kom nu både kål, kylling, bacon, æble, rødløg og avocado i hver pandekage og rul sammen
  7. Kom bagepapir omkring din rulle og luk hver ende, bind evt. en snor omkring hver ende
  8. Skær dem over, så de er nemme at spise på farten


Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret