Marcipanhorn med æble og hybenmarmelade

DSC00664
marcipanhorn

De her marcipanhorn er fyldt med lækre sager. Marcipan, mørk chokolade, små æblestykker og hybenmarmelade, kombineret lidt på kryds og tværs. Jeg har dog valgt ikke at kombinere chokoladen med marmeladen, men lavet en version med marcipan, æble og hyben – den er lidt mere frisk og syrlig i smagen. Den anden version er så med chokolade, marcipan og æble – den er lidt mere sød i smagen.

Begge horn er lavet på en lidt grovere dej og så er der lidt æblemost i dejen, hvilket fungerer virkelig godt.
Det er jo bare med at være kreativ ift. det fyld du holder mest af. Jeg har brugt denne her marmelade med hyben, fordi jeg er ret vild med den smag og så elsker jeg simpelthen bare marcipan. Andre foreslag kunne være at komme hvid chokolade i, citronskal, mandelstykker, en vaniljecreme eller en type bær. Håber du kan bruge min opskrift på marcipanhorn

Jeg fik 14 styks ud af opskriften

 

Opskrift på marcipanhorn med æble og hybenmarmelade

 

Dejen:

  • 15 g gær
  • 1 dl æblemost (eller æblejuice)
  • 1,5 dl vand
  • 1 tsk. salt
  • 1 spsk. honning
  • 100 g blødt smør
  • 75 g grahamsmel
  • 250 g hvedemel

 

  1. Sådan laver du marcipanhorn: Kom gær i en skål sammen med væsken, salt og honning og rør til det er opløst
  2. Tilføj den bløde smør og melet lidt af gangen og rør godt rundt (jeg brugte en røremaskine, og gav dejen 10 minutters tid på så høj omdrejning som muligt) – hvis du bruger hænderne, rører og ælter du blot så lang tid du orker.
  3. Stil dejen til hævning i skålen på køkkenbordet med et klæde over i 2 timer

 

Fyld:

  • 100 g marcipan
  • 1/3 af et æble (gerne et syrligt et)
  • 30 g mørk chokolade
  • 2-3 spsk. hybenmarmelade
  • Desuden 1 æggeblomme til pensling

 

  1. Når dejen er hævet, rulles den ud på et meldrysset bord, så tynd som mulig – den skal ende med at være rundt
  2. Skær dejen, som var den en pizza
  3. Læg et stykke marcipan rundt på alle af de her trekanter
  4. Hak æblet så fint som muligt og kom lidt på marcipanen
  5. På nogle af dem kan du tilføje lidt marmelade og på andre finthakket mørk chokolade
  6. Rul hver trekant ligesom man ruller pølsehorn
  7. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, med spidsen nedad, så den ikke går op
  8. Pensl med æggeblomme og bag ved 175 grader i så 20 minutter
  9. Kom evt. en smule glasur over, mest for synets skyld

 

Andre opskrifter på bagværk der er anbefalelsesværdigt til kaffen

marcipanhorn

Besøg meget gerne min Instagramprofil her for flere opskrifter og inspiration til mad og træning.

Kommentarer

Vis alle kommentarer (2)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret