Chokorug med appelsin

DSC06677
Jeg bor lige overfor Salling og ender altså af og til i deres bager, indrømmet! Hvis ikke jeg køber en sandwich med frikadeller (Har I prøvet dem? Virkelig slet ikke sunde, men mega snaskede og gode) Så køber jeg chokorug. Jeg er vild med Sallings variant og har nu selv kastet mig ud i dem. Ikke at de blev helt lig, men en rugbolle med kerner og bid, store stykker chokolade og appelsinskal- og saft. Uhm..
De er som alt andet herinde, meget lette og hurtige at lave. En perfekt morgenbolle til kaffen, eller som en del af madpakken.
Her blev til 12 stk.
 

Chokorug med appelsin

 

  • 25 g gær
  • 1 lille spsk salt
  • 1 spsk honning eller agavesirup
  • 4 dl lunken vand
  • 2,5 dl kerner (jeg brugte solsikke, græskar og hørfrø)
  • 4 dl fuldkornsrugmel
  • 1 dl grahamsmel
  • 4 dl hvedemel
  • 2 dl ruggryn (havregryn kan sagtens bruges)
  • 1 appelsin (skal og saft)
  • 100 g mørk chokolade

 

  1. Kom gør, salt, honning og vand i en skål og rør gæren ud i vandet
  2. Tilsæt kerner, mel og gryn og rør godt rundt (gerne så lang tid du orker, hvis du har en røremaskine – så giv den 10 minutter ved høj omdrejning)
  3. Kom nu skal og saft fra appelsinen i, og hak den mørke chokolade groft
  4. Vendt appelsin og chokolade i dejen og rør til det er blandet godt sammen
  5. Kom et klæde over skålen og lad dejen hæve på køkkenbordet i 1 times tid
  6. Form små boller med to skeer og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir
  7. Lad dem hæve igen under et klæde i 45-60 minutter
  8. Tænd ovnen på 225 grader og pensl bollerne med en æggeblomme
  9. Bag dem midt i ovnen i 15 minutter

DSC06678
DSC06681DSC06690
velb

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret