Grøntsagspasta med kødboller og tomatsauce

DSC09777DSC09784
Her er et bud på en super let hverdagsret, som kan laves på nul, komma fem. Retten består af en omgang grøn frisk pasta, her kunne man jo sagtens bruge squashpasta. Så er der nogle krydrede oksekugler, og en lækker tomatsauce med soltørret tomat i og godt med hvidløg.
Jeg er ret tosset med denne ret, Noah spiser den også med velbehag. Så en børnevenlig ret, som jo bare kan varieres i styrke og smag. Portionen svarer til ca 4 personer.

Grøntsagspasta med kødboller og tomatsauce

 

  • 1 pakke frisk grøntsagspasta

Kødboller

  • 1 pakke hakket oksekød (jeg bruger 4-7 % fedt) på 400 gram
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk salt og 1/2 tsk peber
  • olie til stegning

Tomatsauce:

  • 1 dåse hakket tomat
  • 1 stor spsk tomatpuré
  • en håndfuld hakkede soltørret tomat (dem på glas i olie)
  • 2 fed hvidløg
  • 1,5 – 2 tsk salt og et skud peber
  • 1 spsk tørret oregano
  • 5 store tomater

Til toppen:

  • friskhøvlet parmesan
  • frisk basilikum eller andre krydderurter efter smag

 

  1. Til kødbollerne hakkes løg og hvidløg og kommes i en skål med oksekød, salt og peber
  2. Mos godt rundt i farsen, til det er blandet godt og form små kødboller
  3. Steg dem i olie på en pande
  4. Til saucen hakkes tomaterne og hvidløget, det kommes på panden ned til kødbollerne, når disse er let brunet på alle sider.
  5. Kom hakket tomat, toatpuré, soltørret tomat, salt, peber og oregano og vend det hele godt rundt
  6. Lad det simre ved middel varme, imens den friske pasta koges efter anvisning
  7. Server med frisk parmesan og basilikum

DSC09785
velb

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret