Pizzasnurrer

pizzasnurrer

Pizzasnurrer

Pizzasnurrer er ret sjove at lave, de smager drøn godt og så er de bare ret fine. Jeg lagde et billede på Instagram for et par uger siden af disse pizzasnurrer. De blev ret efterspurgte og jeg havde da heller ikke tænkt mig at snyde jer for opskriften.
Egentlig var tanken at jeg ville bage kanelsnurrer, og det gjorde jeg da også. Men jeg havde fået lavet mig en for stor portion dej i forhold til kanelfyldet. Jeg havde samtidig handlet ind til aftensmaden som stod på spaghetti bolognese, hvorfor jeg havde lidt ingredienser stående på køkkenbordet her til. Det gav mig idéen til disse pizzasnurrer. Så en omgang tomatpuré, hvidløg, friske krydderurter, parmesanost og soltørret tomat udgjorde dette pizzafyld. Det blev rigtig lækkert, og opskriften her svarer til en bageplade fyldt med skønne pizzasnurrer.
Jeg er vild med at bage pizzasnurrer (og kanelsnurrer), jeg ved ikke helt hvorfor – men jeg synes bare det er ret sjovt. Det er lidt et præcisionsarbejde, og jeg har efterhånden lavet ret mange omgange (kiksede kanelsnurrer), men langt om længe begynder det at fungere hver gang jeg skal snurre. Det er nok også derfor det begynder at blive sjovt.
God fornøjelse og rigtig god appetit.

Opskrift på pizzasnurrer

Dej:

  • 1 tsk salt
  • 1,5 dl lunken vand
  • 10 g gær
  • 1,5 spsk olie
  • 4,5 dl mel (spelt og hvede)

Fyld:

  • 3 spsk tomatpuré
  • 1 spsk olie
  • 1/2 tsk salt
  • 5 store soltørrede tomater
  • 2 spsk parmesanost
  • 2 fed hvidløg
  • 1 håndfuld friske krydderurter (jeg brugte basilikum og rosmarin)
  • 1 spsk vand

 

Sådan laver du pizzasnurrer:

 

  1. Opløs gær og salt i vandet og tilføj resterende ingredienser lidt af gangen.
  2. Ælt godt (jeg brugte en røremaskine, hvilket gjorde dejen helt perfekt smidig)
  3. Lad dejen hæve under et klæde i en time til to (jo længere tid, jo bedre)
  4. Rul dejen ud til en stor firkant, så tynd som muligt. Sørg for den kan slippe bordet
  5. Kom pizzafyld på midten af firkanten og spred det ud til begge sider
  6. Fold nu en tredjedel af dejen ind mod midten, og fold den anden tredjedel indover den første, så du har 3 lag dej. Rul meget forsigtigt dejen så flad som muligt, man pas på den ikke sprækker, så pizzafyldet presses ud.
  7. Skær dejen ud i strimler, ca. 2-3 cm brede. Spræt strimlen op, men ikke hele vejen igennem (lad enden være)
  8. Tag fat i begge de ender, hvor strimlen er sprættet op og sno dem så mange gange som muligt
  9. Hold venstre hånd om den ende der ikke er sprættet op, og højre op den snoede ende. Hold venstre hånds ende stille og sno højre hånd rundt om venstre. Luk enden, ved at presse den op under bunden.
  10. Lad nu pizzasnurrerne hæve i 30 minutter igen
  11. Pensl med en æggeblomme
  12. Bag ved 200 grader i 15-20 minutter.

pizzasnurrer
pizzasnurrer
Hvis du mangler flere madpakke ideer, kan du se opskriften på disse pølsehorn, eller små sød kartoffel pizzaer 
velb

Kommentarer

Vis alle kommentarer (2)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret