Ugens madplan: rodfrugtsuppe, pastapesto og blomkålscouscous

madplan
Først og fremmest tusinde tak for den fantastiske respons på mit indlæg i foregårs. Jeg har fået så mange rosende og opbakkende ord, I er bare de bedste. Tak, tak tak. Hvis du ikke fik læst indlægget (om at starte selvstændig og springe ud i sine drømme), så kan du se det her.
Nu er det jo blevet lørdag, hvilket altid betyder en ny madplan her på bloggen. Sidste uge bestod madplanen bl.a. af pita med falafler, kyllingespyd, cæsarsalat, spinatlasagne og bønnepasta med laks. I denne uge kommer I til at få opskriften på squashpasta i peberfrugtpesto, bagels med laks, kylling i min yndlingsmarinade, lækre salater og en rodfrugtsuppe med torsk.
Madplanen er igen lavet med tanke på at genbruge de ingredienser der bliver handlet ind. Så man så vidt muligt undgår madspild. Indkøbsliste medfølger. God fornøjelse :o)
 

Madplan uge 31

 

 

Indkøb

 
Grønt:

  • 1 net avocadoer
  • en pose spinat
  • 2-3 agurker (hvis i er over 4, skal I nok have 3)
  • 1 rødløg
  • 1 pakke søde kartofler
  • 1 net hvidløg
  • et par citrusfrugter (lime eller citron)
  • 1 squash
  • 2 peberfrugter
  • 1 mango
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 frisk ingefær
  • 1 bakke cherry tomater (to, hvis I er over 4)
  • en potte frisk basilikum og persille
  • 1 fennikel
  • 1 bakke friske ærter
  • 1-2 bakker friske jordbær (til salaterne)
  • 1 blomkål
  • en pose rodfrugter
  • 1 bakke ruccola

 
Krydderier:

  • salt og peber
  • kanel
  • kardemomme
  • garammasala
  • karry
  • paprika

 
Fisk og kød:

  • røget laks (til bagels)
  • kyllingefilet (til onsdag og torsdag)
  • tigerrejer
  • 1 pakke bacon
  • torsk (til en enkelt aften)

 
Mejeri:

  • 1 flødeost (evt. med pikantsmag)
  • 1 bøtte skyr
  • 1 pakke gær
  • parmesanost

 
Andet:

  • olie
  • quinoa
  • pinjekerner
  • soltørret tomat (i olie på glas)
  • mandler
  • honning
  • soya
  • hvidvinseddike (eller andet eddike)
  • mel (jeg brugte sigte- og speltmel)
  • sesam og nigellafrø som toppings til bagels
  • valnødder
  • butterbeans (kan undlades)
  • cashewnødder (kan erstattes af mandler)
  • 2 dåser kokosmælk
  • bouillonterninger (jeg brugte okse-smag)

 
velb

Kommentarer

  1. Hej Julie.
    Nøj nogle lækre opskrifter og madplaner lige til at blive inspireret af. Dog har jeg lige et spørgsmål -eller 2….hvor lang tid bruger du aftensmad sådan i alt? Jeg er sent hjemme, med to trætte små unger og maden skal helst være klar senest 30 min efter vi er hjemme. Kan det nås?…(der skal også lige være tid til at stoppe x-antal træthedskonflikter/trøsteri osv😆)

    1. Mange tak skal du have 🙂 Jeg plejer at bruge en halv times tid, mere har jeg heller ikke selv med et lille barn 😉 Kender alt for godt det du beskriver 🙂 Nogle retter tager måske 40 min, hvis det skal have 30 i ovnen. Men generelt en halv times tid. Jeg kunne måske godt samle en række opskrifter, som er klar 30 min efter man kommer hjem – sådan til børnefamilier 😉 Ganske god idé du gav mig der. Kh

Vis alle kommentarer (4)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret