Porretærte med spinat, ærter og chorizo

porretærte

Porretærte med spinat, ærter og chorizopølse

Porretærte er lidt en klassikere. Når porrer bliver bagt får det en sødme som er helt fantastisk i tærte. Denne porretærte er desuden med spinat, ærter, chorizopølse og en lækker blød æggemasse med ricottaost. Bunden er en grovere slags, som dog er dejlig fedtet og sprød. Jeg elsker at komme grahamsmel i min tærtebund, da det giver en mere sprød bund med mere bid end de helt hvide tærtebunde.
Vi får ret tit tærte, og også ret tit denne porretærte. Den er nemlig super nem at lave, og fungerer glimrende som restemad. Lav gerne et par stykker når du alligevel er i gang og fyld fryseren op. Det gør det virkelig nemt og overskueligt en anden god gang, hvor fryseren byder på tærte som lige skal varmes.
Vi spiser næsten altid en salat til vores tærter. F.eks. kunne du lave denne simple spidskålssalat eller denne råkostsalat.
Næste gang jeg skal lave tærten igen, vil jeg prøve at blende spinaten med i æggemassen, i håbet om at få en flot grøn tærte. Man kan også blende både ærter og porrer med, for at få en meget børnevenlig tærte. Det har jeg gjort i denne grønne tærte, som netop er et hit hos ungerne. Arthur får ikke noget galt i halsen, da alt er blendet ud. Og Noah kan ikke på samme måde sidde og sortere de grøntsager væk, som unger ellers ofte gør. Win win.
Opskriften rækker til 4-6 personer. God fornøjelse

Porretærte med spinat, ærter og chorizo

Bund

  • 200 g grahamsmel
  • 100 g hvedemel
  • 1 dl vand
  • 1 tsk. salt
  • knap 1 dl olie

Fyld:

  • 2 porrer
  • 2 dl frosne ærter
  • 3 håndfulde frossen spinat
  • 100 g. chorizopølse
  • 3 æg
  • 1 tsk revet muskatnød
  • salt og peber
  • 250 g. ricotta ost

 

Sådan laver du porretærte

  1. Bland mel, salt og peber og smuldr smøret ind i melet
  2. Kom vand ved og ælt dejen. Kom den i en tærteform og stik med en gaffel et par huller i bunden
  3. Bag den ved 200 grader i 15 minutters tid imens fyldet laves.
  4. Hak porre og kom lidt olie på en pande. Svits porre, ærter, spinat og chorizoen på panden
  5. Bland i en skål æg, muskat, salt, peber og osten
  6. Kom nu pande-blandingen på bunden og efterfølgende æggeblandingen og giv tærten yderligt en lille halv time i ovnen. Tærten skal være gylden og fast.
  7. Pynt evt. din tærte. Jeg brugte persille, ærter og et par røde skovsyre blomster

porretærteporretærte
porretærteporretærteporretærte
For flere opskrifter og nem madikspiraton, besøg meget gerne min Instagramprofil lige her.
velb

Kommentarer

Vis alle kommentarer (4)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret