Avocadosalsa med lime, agurk, fennikel og andre lækre sager

DSC07369
Jeg lavede denne salsa for et par weekender siden som en del af hjemmelavede burgers. Hjemmebagte boller (f.eks. disse), en saftig og krydret bøf, lidt frisk spinat, tomat og så denne avocadosalsa. Ja så kører det da meget godt. Salsaen er dejlig spicy, den er cremet og fed og alligevel sprød og frisk. Mine gæster var også ret godt oppe og ringe over den, så håber også du vil synes om den. Her var nok til 3.

 Avocado salsa

 

  • 1 avocado
  • 1/2 agurk
  • 1/4 fennikel
  • 1-2 cm frisk chili (mere eller mindre, alt efter hvor stærkt du ønsker det)
  • 1/2 lime
  • 1 forårsløg
  • 1 fed hvidløg
  • salt og peber
  • 2 spsk olie
  • 1 spsk kokossukker

salsa

  1. Halver agurken og pil kernerne ud herfra, skær den i tynde både og kom i en skål
  2. Snit fennikel, forårsløg, chili og hvidløg fint og kom ved
  3. Mos avocadoen og læg ved
  4. Pres lime hen over, hæld olien ved og drys med salt, peber og kokossukker
  5. Smag til og vurder om den mangler lidt salt (salt), syrlighed (lime), sødme (kokossukker) eller styrke (chili og hvidløg)

DSC07368
Velbekomme
// Julie

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret