Salat med hvidløgsbagte tomater, vanvittig god!!!

2016-01-10 15.04.29
Okay denne her salat er altså virkelig smovset. Som i: virkelig god og snasket. De bagte tomater giver den så meget smag og saft, og avocado og feta giver den lidt cremethed (findes det ord?) Nå men klart min nye favorit. Den skal jeg leve af hele ugen :o)
Opskriften rækker til to hovedretter eller som tilbehør til 4.

 Salat med hvidløgsbagte tomater

Til de bagte tomater:

  • ca. 10 cherry tomater
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk salt og et skud peber
  • 3 spsk olie
  • 1 spsk balsamico

Desuden:

  • en god håndfuld frisk spinat
  • 1 peberfrugt
  • 1 forårsløg
  • 1 avocado
  • feta efter ønsket mængde
  • 1/3 af en agurk cirka
  • nigellafrø som topping

 

  1. Halver tomaterne og kom dem i et ovnfast fad
  2. Drys med salt og peber, hæld olie og balsaico hen over og riv hvidløgene
  3. Bland det hele rundt og bag ved 150 grader i 45 minutter
  4. Snit spinat, agurk, avocado, forårsløg og smuldr feta ved
  5. Kom tomaterne over (også gerne olien derfra) og drys med nigellafrø til sidst

2016-01-10 15.04.48
2016-01-10 15.04.16
Velbekomme
// Julie

Kommentarer

  1. Hej Julie,
    Jeg kan se, det er et lidt gammelt oplæg, men nu spørger jeg alligevel…
    Tror du, man kan lave en ordentlig portion af tomaterne, som så kan holde nogle dage? Tænker det både vil være mere tidsvenligt og miljø-ansvarligt, så man ikke tænder ovnen for 10 små cherrytomater skyld0:)

  2. Hej!
    Kan man undlade balsamico og eventuel tilføje lidt krydderier til olien? Hvilke vil du det tilfælde anbefale?
    Den der rigtig lækkert ud!

    1. Hej Natasja.
      Ja det tænker jeg sagtens du kan 🙂
      Måske kan du bruge lidt æbleeddike, for at få den sure smag frem. Eller citron.
      Det kommer lidt an på om det er smagen du ikke kan lide, for så er krydderier jo helt fint.
      Hvis det er fordi du ikke har det, så evt. eddiken eller citron 🙂

    1. Hej Pernille. Det tænker jeg faktisk godt du kan lave dagen før. Det tror jeg ikke gør den mindre god 🙂

Vis alle kommentarer (8)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret