Rabarberkompot med et strejf af æble

rabarberkompot
Oh yes, så er rabarber endelig i højsæson igen. Jeg er vild med det. Smagen af sommer, lidt syrligt, frisk og sødt.
Forleden lavede jeg en rabarber drik – se en opskrift her! Virkelig sommerlig og lækker. Selve saften kom fra denne kompot, som blev lige så sommerlig og lækker. Opskriften rækker til et stort glas på godt 7-8 dl. Spis evt. kompotten oven på skyr, grød, pandekager eller på en bolle med ost – som en marmelade. 🙂

Rabarberkompot med æble

 

  • 2 æbler
  • 500 g rabarber
  • 2 dl vand
  • 3 dl æblejuice
  • Noget sødende (jeg brugte agavesirup) i den mængde du ønsker – meget individuelt hvor sødt man kan lide det

 

  1. Skær æbler og rabarber i små stykker og kog det op med væsken
  2. Kom et låg på og lad det simre i ca. 20 minutter.
  3. Si nu væsken fra og smag det til med noget sødende.

Velbekomme..

DSC05084
Her ses et billed af den drink, som også kom ud af opskriften.

Kommentarer

Vis alle kommentarer (2)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret