Pastaret med svampe, hvidløg, kylling og bacon

pastaret med svampe

Pastaret med svampe, hvidløg, kylling og bacon

I weekenden fik jeg denne skønne pastaret. Så tænkte at dele opskriften med jer. Ikke noget super helse-agtigt over denne sag, men den kunne dog laves sundere ved f.eks. at skifte pasta ud med squashpasta eller bacon ud med parmaskinke. Desuden ville det ikke skade med en masse grøntsager i retten. Jeg elsker pastaretter, men synes også nemt det kan blive lidt fedt nok med både bacon og fløde og ofte også ost. Derfor kan jeg godt lidt at peppe retten op med en masse grønt og tænker også at denne ret skal have mere gas på det grønne næste gang. Ellers kan man jo spise en stor lækker og let salat til.
Pastaretten her er med svampe, spinat, hvidløg og tomater. Der er både lidt sprødt, lidt fedt og så er retten cremet og saltet.
Opskriften rækker til 3 personer

Pastaret med svampe, hvidløg, kylling og bacon

  • En pakke frisk grøn pasta
  • En lille pakke cherry tomater
  • 3 fed hvidløg
  • 200 g. blandede svampe
  • 3 håndfulde frisk spinat (gerne mere, hvis du lyster)
  • 400 g. kylling
  • 200 g. bacon i god kvalitet (evt. skær din bacon ud selv), parmaskinke kan også sagtens bruges
  • 250 ml. madlavningsfløde
  • evt. 1-2 dl. hvidvin
  • Pinjekerner

 

  1. Start med at rist pinjekernerne af på en tør pande og læg dem til side
  2. Svits nu din bacon, så den bliver lækker sprød og tag den fra
  3. Svits kylling let brunt
  4. Halver tomaterne, riv hvidløget, rengør og hak svampene og spinaten groft.
  5. Kom grøntsagerne op til kyllingen og giv det lidt tid på panden
  6. Ca. samme tid som du sætter vandet over til din pasta, kan du komme hvidvinen op i gryden og lad det simre.
  7. Idet du kommer din pasta ned i det kogende vand, kom da fløden ved retten
  8. Vend det hele sammen til sidst og smag til med salt og friskkværnet peber

pastaret med svampe
pastaret med svampe
Velbekomme

Kommentarer

Vis alle kommentarer (3)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret