Mangokompot med passionsfrugt

Mangokompot
En af mine favorit kombinationer, når det gælder frugt er mango og passionsfrugt. Begge enormt friske, syrlige og eksotiske sager som bare skriger af bountystrand og solskind.
Denne her kompot er netop lavet på mango og passionsfrugt og er helt perfekt oven på skyr med en sød granola til.
I morges har jeg haft en sød veninde på besøg til morgenmad. Så jeg havde rig mulighed for at lave lidt lækkert at starte dagen på. Jeg fik derfor prøvet en ny opskrift af sammen med chiagrød. Jeg elsker chiagrøden, det er cremet, sødt og lækkert, hvorfor denne syrlige variation af en mangokompot passer helt perfekt. Se lidt andre versioner af chiagrøden her!
Opskriften svarer til 2 personer

Mangokompot med passionsfrugt

 

  • 1 mango
  • 1 passionsfrugt
  • 1 appelsin

 

  1. Kom mangokød og passionfrugtens indhold i en blender sammen med appelsinsaften (jeg brugte kødet fra appelsinen også). Brug evt. en lille smule af skrællen fra appelsinen.
  2. Blend godt til det er en cremet masse
  3. Kom kompotten og chiagrøden i lag. Evt. med lidt müsli i mellem – jeg har en lækker opskrift her på en chokoladegranola!

 

Chiagrøden

 

  • 1 spsk chiafrø
  • 1,5 dl vand
  • 4 dl skyr
  • 1 tsk agavesirup (andet sødende kan også sagtens bruges)
  • evt. 1/2 tsk vaniljepulver

 

  1. Tyvstart gerne aftenen inden, ved at komme frø og vand i en beholder. Sørg for at alle frø er dækket af væsken.
  2. Næste morgen blandes den nu gele-agtige masse med skyr, sirup og vanilje

mangokompot
DSC05128
Velbekomme, jeg håber du er lige så vild med det som mig 🙂

Kommentarer

  1. Hej Julie,
    Nu ved jeg at dette er et gammelt indlæg. Men hvor længe kan kompotten opbevares på køl? 🙂

    1. Jeg vil nok gemme den 4 dage ca. Måske den kan gemmes længere, men jeg vil have det bedst med at spise den inden for 4 dage tror jeg 🙂

Vis alle kommentarer (4)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret