Glutenfri foccaciabrød

Glutenfri foccaciabrød – her er en opskrift på et glutenfrit alternativ til det klassiske foccaciabrød. Brødet her har ikke samme konsistens med de store lufthuller og den seje skorpe. Men jeg synes dog stadig det er et virkelig fint alternativt. Det er stadig fedtet, saltet og med den rigtige smag af den friske rosmarin. Jeg har desuden kommet fetaost i dejen og lagt cherrytomater i toppen. Jeg håber I kan bruge min opskrift på glutenfri foccacia

Glutenfrit foccaciabrød
Glutenfri foccaciabrød

Jeg spurgte på min instagram (se den her) om I kunne tænke jer en opskrift på dette brød. Det var der ret god stemning for – så I får den her :o) Man kan sagtens erstatte melet med noget helt almindelig mel, det giver den mere kendte foccacia konsistens. Men her er et brød for jer som ikke tåler gluten 🙂 Jeg synes faktisk det er et ganske godt alternativ.

 

Glutenfri foccaciabrød

 

  • 1/4 pakke gær
  • 1 spsk. salt
  • 3 dl lunken vand
  • 6 dl glutenfrit mel (jeg brugte majsmel og kikærtemel, lige del af hver)
  • 2 dl hirseflager
  • 2 æg
  • en stor håndfuld god fetaost
  • desuden cherry tomater, frisk rosmarin, (godt med) olie og flagesalt til toppen

 

  1. Kom æg, salt og vand i en skål og opløs gæren heri
  2. Tilføj nu mel og hirseflager og rør godt rundt
  3. Lad dejen hæve under et klæde på køkkenbordet i to timers tid
  4. Smuldr feta i dejen og pres den ud på en bageplade i den højde du ønsker
  5. Pensl brødet med olie (gerne et godt lag) og pres halve tomater og friske rosmarinkviste ned i.
  6. Drys lidt flagesalt over og bag brødet 20-25 min ved 200 grader

Glutenfrit foccaciabrød
Se osgå min mere traditionelle opskrift på foccaciabrød her.

 

For andre glutenfri opskrifter på brød, tjek disse ud

 

Instagram og et gratis nyhedsbrev

Følg endelig med i mit univers på Instagram, hvor jeg deler opskrifter, madbilleder, lidt bolig og indretning, træningsinspiration og hjemmeprogrammer. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrevog modtager mine madplaner i din indbakke hver weekend helt gratis

Kommentarer

  1. Ej hvor ser det fantastisk lækkert ud! – får helt lyst til at sætte tænderne i det 🙂
    – fantastisk blog du har, super inspirerende. Følger nu med på bloglovin 🙂
    //www.neronoir.dk

Vis alle kommentarer (6)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret