Den lækreste sommerlige rabarberdrink

DSC05084
Hold da op hvor er det skønt at sommeren er ovre os 🙂
Varmen skriger efter lækre kolde sommerdrinks – denne er med rabarber/æble.
Jeg har brugt saften fra en rabarber-æblekompot, dvs. jeg har kogt rabarber og æbler op med lidt vand og æblejuice og efterfølgende siet overskydende væske fra til denne drink. Selve kompotten kommer der en opskrift af senere. Denne kunne jo sagtens laves om til en drink med alkohol.

 Rabarber-æbledrink

  • 2 æbler
  • 500 g rabarber
  • 2 dl vand
  • 3 dl æblejuice
  • Noget sødende (jeg brugte agavesirup) i den mængde du ønsker – meget individuelt hvor sødt man kan lide det
  • Efterfølgende: danskvand og mere æblejuice samt lime og frosne bær

 

  1. Skær æbler og rabarber i små stykker og kog det op med væsken
  2. Kom et låg på og lad det simre i ca. 20 minutter.
  3. Si nu væsken fra og smag det til med noget sødende.
  4. Når saften er kold, blandes den op med danskvand og evt. lidt mere æblejuice. (forholdet er som almindelig saftevand, en lille smule af den koncentrerede rabarber sirup og efterfølgende godt med danskvand og juice)
  5. Kom et par skiver lime i og frosne bær og nyd den i sommervarmen.
  6. Den opkogte rabarbar og æblemasse skal selvfølgelig ikke bare smides ud. Denne smages igen til med lidt sødende og moses med en gaffel. Så er den klar til at komme oven på din grød, din skyr, dine morgen-pandekager eller din chia-morgenmad.

DSC05081
Velbekomme!
DSC04925 DSC04862 DSC04756
Er du vild med rabarber, vil du måske også synes om denne rabarberkage med hvid chokoladedenne rabarber-hindbærgrød med crunch eller denne rabarber trifli!? 🙂 God fornøjelse med de skønne rabarber.

// Knus Julie

Kommentarer

Vis alle kommentarer (2)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret