Burger med pulled beef og tzatziki

DSC04813
// Indlægget er sponsoreret
Jeg har indgået et lille samarbejde med Jensens Bøfhus, hvor jeg har modtaget nogle produkter af dem, som jeg skal lege lidt med og udviklet et par opskrifter med. Jeg går ret meget op i at lave min mad selv fra bunden, hvorfor jeg i disse opskrifter selv har bagt brødet, lavet dressingerne osv. Men til gengæld har jeg brugt kød fra Jensens køkken. I den første opskrift jeg poster her, har jeg brugt deres pulled beef i en lidt sundere burger. Det blev rigtig godt, og kødet var super nemt at tilberede, og passede helt perfekt til burgeren. Der er knald på smagen, hvilket jeg er stor fan af, da jeg slet ikke gider at spilde mit måltid på mad som ikke smager af noget :o)
Jeg vil senere poste en burger med pulled chicken, en karry-mango dressing samt en pita med pulled pork, coleslaw og frisk grønt. Men i dag deler jeg opskriften på burger med pulled beef, tzatziki og grønt.

Burger med pulled beef og tzatziki

Burgeren består af:

  1. Grovboller bagt på økologisk kamutmel
  2. En fedtfattig tzatziki lavet på skyr
  3. Pulled beef fra Jensens køkken
  4. Lidt grønt i form af salat, peberfrugt, rødløg og tomat.
  5. Dertil lidt søde fritter

DSC04818
Burgerbollerne kan du finde en opskrift på her! 

Tzatziki til 2:

  • 1-2 dl skyr (en smagssag)
  • lidt salt/ peber
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1 fed hvidløg
  • ½ agurk

 

  • Riv agurk groft på et rivejern, pres det værste vand fra og kom det i en skål med skyr og presset/fint revet hvidløg. Smag til med citron og krydder

Kød (i hvert fald nok til 2):

  • 1 pakke pulled beef fra Jensens, der er 450 g kød i en pakke

 

  • Kødet tages ud af posen og lægges i et fad. Der kommes stanniol over fadet og prikkes lidt huller i stanniolen med en gaffel. Bag nu kødet ligeledes i 25-30 minutter ved 180 grader
  • Når kødet tages ud, trækkes det fra hinanden med to gafler og vendes i den tilhørende marinade. Et lille tip: du kan også sagtens komme marinaden på inden og bage det sammen med kødet, det fungerer også rigtig fint.

Grønt:

  • Cherry tomater
  • Rødløg
  • Peberfrugt
  • Salat

 

  • Rengør grønsagerne og skær det ud i ønsket form og størrelse

Sød kartoffel fritter:

  • 2 søde kartofler
  • 1-2 spsk olie
  • salt og peber

 

  • Skyl de søde kartofler grundigt og skær dem i ”fritter-form”
  • Vende dem i lidt olie og salt og peber & bag dem på 180 grader i 20-25 minutter.

DSC04822
Så er det blot at samle burgeren:

  1. Skær de nybagte boller over, kom et salatblad på, en god klat tatziki, en god skefuld kød og det grønne tilbehør.
  2. Kom “bolle-låg” på igen og saml burgeren med en pind, med en lille tomat på – det pynter så fint.
  3. Server med lidt fritter og ekstra tzatziki.

Velbekomme!

Kommentarer

  1. Så lækre opskrifter du har . Vi er en familie på 6 og glæder mig til at prøve dine opskrifter . Har du en anden dressing der vil passe til hvis man ikke kan lide hvidløg ?

Vis alle kommentarer (3)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret