Bønnekage med chokolade og mocca

Bønnekage
Så blev det fredag (juhuuu!) Hvad skal du have til dessert i aften? Jeg har et bud her på en bønnekage med chokolade og mocca. En chokosag, som både er glutenfri (hvis du vælger glutenfri bagepulver) og sukkerfri (den hvide raffinerede sukker) samt laktosefri. Så den er faktisk ganske sund. Bønnerne mætter rigtig godt og giver faktisk en super god konsistens. Dog vil jeg anbefale at spise kagen dagen efter, da den smager meget af bønner lige idet den kommer ud af ovnen. Dagen efter til gengæld, er den blevet super fast i konsistensen og smagen af bønner er helt væk og i stedet erstattet af chokoladesmagen. Jeg er faktisk ret så vild med bønnekager, og jeg synes da du skal prøve at give den en chance.

Bønnekage med chokolade

 

  • 1 dåse kidneybønner
  • 4 æg
  • 2 spsk. kokosolie
  • 4 spsk. agavesirup
  • 1/2 tsk. salt
  • 100 g mandler
  • 100 g. bløde dadler uden sten
  • 5 spsk. kakao
  • 2 tsk. bagepulver
  • 2 spsk kaffepulver
  • desuden 70 g. mørk chokolade
  • på toppen: peanutbutter og kokos

 

  1. Kom først mandler og dadler i en blender/ minihakker. Hvis ikke din blender kan tage disse to ting sammen, suppler med de 4 æg.
  2. Hæld vandet fra bønnerne og skyld dem. Kom også disse i blenderen sammen med de tørre ingredienser, sirup og olie.
  3. Kør godt rundt og hak imens chokoladen lidt groft.
  4. Tilsæt chokoladestykkerne og kom dejen i en beklædt form
  5. Giv den omkring 20 min i en 200 graders varm ovn (måske den skal have lidt mere, men tjek til den – den må endelig ikke blive for tør)
  6. Server med lidt peanutbutter på toppen, kokosflager, evt. lidt frisk frugt eller bær OG en god kop kaffe.

Bønnekage
velb

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret