Snickerskage (uden sukker, mel og smør)

snickerskage

Snickerskage som endda er ganske sund

 

Snickerskage uden mel, sukker og smør. Det lyder næsten for godt til at være sandt. Men det er hvad opskriften byder på her. En snickerskage lavet på en bund af mandler, dadler, peanutbutter og andre gode sager, som skal bages. Ovenpå den kommer et lag salte peanuts og det hele dækkes i mørk chokolade. Virkelig nemt og med meget få ingredienser. Hvis du vil køre helt sukkerfri, så kan du bruge sukkerfri chokolade til toppen. Jeg har blot brugt mør chokolade her.

Kagen kan sagtens fryses. Jeg ville nok bage bunden alene og fryse denne ned, og så toppe den med peanuts og chokolade den dag den skal spises. På den måde er nødderne stadig sprøde og chokoladen har heller ikke dannet kondens.

Jeg håber du har lyst til at prøve opskriften af.

Snickerskage

Opskrift til 8 stykker

Her er en opskrift på en sund snickerskage helt uden tilsat sukker eller smør. Kagen er lavet på mandler, dadler, peanuts, peanutbutter, æg og chokolade. Den smager så godt og er vildt nem og hurtig at lave.

Forberedelsestid

5 min

Tilberedelsestid

20 min

Samlet tid

40 min

Ingredienser

Snickerskage

  • 4 æg
  • 150 g mandelmel / mandler
  • 100 g dadler
  • 2 store spsk. peanutbutter
  • 3 spsk. honning eller agavesirup
  • 1 tsk salt

Toppings

  • saltede peanuts (jeg brugte blot så kagen næsten var dækket)
  • 100 g mørk chokolade

Sådan gør du

  1. Kom alle ingredienser til bunden i en blender eller en minihakker og giv det en omgang.
  2. Hæld det i en form (jeg brugte en lille springform på 20 cm i diameter)
  3. Giv kagen omkring 20 minutter ved 200 grader (jeg brugte varmluft)
  4. Smelt imens chokoladen over vandbad
  5. Stryg peanutsne ud over kagen, brug den mængde du ønsker – jeg brugte så kagen næsten var dækket.
  6. Hæld nu den smeltede chokolade hen over peanutsne og lad kagen køle af

Bedøm denne ret

sund snickerskage
sund snickerskage
snickerskage

Jeg skal egentlig i sommerhus med nogle veninder i weekenden. Så derfor tænkte jeg at bage en kage og tage med. Det blev til denne sag. En svampet og snasket, men ganske sund snickerskage med et tykt lag crisp på toppen. Jeg glæder mig så meget til at smage den i aften (må dog indrømme at jeg har brækket et lille hjørne af, og det var altså ikke værst).

Bunden i denne snickerskage er lavet primært på mandler og dadler og er glutenfri. Så er der ellers salte peanuts og mørk chokolade hen over. En virkelig nem opskrift på en virkelig lækker kage uden tilsat sukker, mel og smør. En kage som giver en oplevelse af noget virkelig syndigt. Prøv den, jeg håber du også elsker den

 

Andre snickers opskrifter:

Så hvis du er fan af mine tidligere snickers kugler som netop er mit mest besøgte indlæg – så kunne denne være en idé? Hvis du er til en sund snickerskage, er du måske også til hjemmelavede twix.

Instagram:

Følg også meget gerne med på min instagram, hvor jeg deler en masse madinspiration og nemme hverdagsopskrifter

Kommentarer

  1. Ved du hvor stor mængden af kulhydrater pr 100 gr er. Min søn har diabetes og vil gerne bage den til ham, men har behov for vide kh- mængden.

  2. Den her opskrift bliver både gemt, delt og smagt ??
    Virkelig lækker kage, som man med god samvittighed kan spise et ekstra stykke af ? Mmmm mums ??
    Mvh Isabella Victoria

  3. Tak for opskriften. Kagens både ser og lyder dejlig. Min søster har allerede meldt sig på banen, når kagen står klar. Vi glæder os til at smage den. Hilsen Vera

  4. Jeg vil bage den til på fredag, hvor det er Skt Hans OG min mands fødselsdag.
    Jeg tænker at udelade sødemidlet. Dadler er jo mega søde i sig selv, så mon ikke de kan gøre det?

  5. Hej Julie,
    Jeg tænker at bage denne kage i morgen – den skal spises søndag – bliver den tør eller kan den klare at stå lidt?
    Da mandler er en dyr affære påtænker jeg blot at bruge hvedemel og lidt havregryn i opskriften i stedet for. Tænker du ikke at det kan være ok?
    Jeg vil blot spørge til konsistens på dejen inden den sættes til bagning: Er den meget flydende, fast eller midt imellem?
    På den måde kan jeg justere mængden af mel ift. det 🙂
    God weekend!

    1. Hej Signe. Åh øv, kan se jeg vist er en dag for sent om at svare 🙁 Beklager. Har du mon bagt den? Jeg vil i hvert fald sagtens mene at du kan bage den en dag før 🙂 Jeg har ikke selv prøvet at bruge mel og havregryn i stedet, det gør den nok lidt mere tør. Da mandlerne jo er ret fedtede. Så måske der skulle tilsættes lidt kokosolie også så. Jeg håber den blev god dog 🙂

  6. Vil man kunne erstatte peanutbutter med noget andet, da vi ikke er de store pesnutbutter spiser her hjemme?:)

    1. Hej Line. Ja du kan erstatte det med mandelsmør, hasselnøddesmør eller en anden form for nøddesmør. 🙂 Men er man ikke så vild med peanuts generelt, er denne opskrift nok ikke et hit. Det er næsten lidt et krav 😉

  7. Kan man bruge noget andet istedet for det sødende? f.eks. honning eller sukker? og i så fald, hvor meget? 🙂

    1. Jeg bruger egentlig bare finthakket mandler, men mandelmel kan også sagtens bruges. Jeg tænker faktisk også at kokosfibermel kan bruges. Jeg har dog ikke prøvet det 🙂

  8. Den ser så lækker us! Har handlet ind til den, så jeg kan lave den senere. Men har et spørgsmål. Jeg har kun stevia – kan man bruge det?

    1. Tak for det, jeg håber du kan lide den.
      Det kan du godt, dog synes jeg at stevia har en lidt anderledes smag. Egentlig en smag, som jeg ikke er så stor fan af. Det søder ikke helt så meget og så er der en lidt “lakridset smag” ind over det. Så jeg vil anbefale en anden form for sødning. Men det kan sagtens lade sig gøre.

        1. Hej Nanna
          Haha, kan jeg da godt forstå du spørger om, det lyder helt skørt.
          Det var bare et udtryk for peanuts i flertal;)

  9. Ser super lækker ud! Har blot et spørgsmål: fjerner du ikke skallen fra sadlerne før du blender/hakker dem? Eller tager du det hele (eksklusive sten) med?

      1. Hvor mange stykker blev der ca. af kagen? I din kageform?
        Og tror du man kan lave dem som små muffins, da de er nemmere at have med rundt 🙂

        1. Det kommer an på hvor store stykker man skærer dem i 🙂 Men 12 stykker ca. Det synes jeg er en meget god størrelse.. Ja det tror jeg sagtens du kan. Eller det tør jeg love dig at du helt sikkert kan ;o)

  10. ej den ser både lækker og nem ud. Den må jeg prøve næste weekend, hvor der kommer lidt gæster på paracellen. Go weekend.
    Hvor købes de fine flag? Det som du har sat midt i kagen…

    1. Det lyder som en god idé, dejligt du synes om opskriften 🙂 Den er nemlig super nem og lækker ;o) Åh dem har min veninde faktisk været så kreativ at lave til mig.. Men det er ganske nemt. En trekant papir man farver lidt og klister på en pind 😉

    1. Ja altså de giver jo både sødme og konsistens. Ift. sødme, kan man jo komme mere sødemiddel i. Ift. konsistens (ja og egentlig også sødme) kunne du evt. erstatte dem af banan. Ellers kan andet tørret frugt jo også bruges..

Vis alle kommentarer (59)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret