Mango Chutney (perfekt til kylling)

10613822_10152355526756517_1199374502_n
Denne her marinade er ikke verdens kønneste, i know. MEN! Den smager altså fantastisk. Især til kylling er den fantastisk. Den har en dejlig varme, den er stærk og sød på samme tid. Listen virker måske uoverskuelig lang, men jeg er sikker på at du har mange af tingene stående i dit køkken i forvejen. Mængden svarer til 600 g kylling, som rækker til i ca. 4 personer

Mango chutney

 

  • 1 mango
  • 2 strimler forårsløg
  • 1 stort fed hvidløg
  • 2-3 cm frisk ingefær
  • 1 lime eller 1/2 citron (saften)
  • 1 spsk honning eller agavesirup
  • 1 tsk kardemomme
  • 2 spsk kanel
  • 1 spsk garammasala
  • salt og peber
  • 1/2 dl soya
  • 1 dl olie
  • 1/3 dl hvidvinseddike
  • en pakke kyllingebryst (600 g)

 

  1. Fjern skallen fra mangoen, skær kødet væk fra stenen og hak det i små tern. Kom dem i en skål
  2. Snit forårsløg og hvidløg fint og kom ved
  3. Fjern skrællen fra ingefæren og riv den ned i skålen
  4. Pres lime/citronsaften ned over og band med resterende ingredienser. Rør godt rundt.
  5. Vend din kylling ned i marinaden  og lad den ligge og trække en times tid på køl.
  6. Kom så kylling og marinade på en pande, og steg det ind til marinaden er mere eller mindre trukket ind i kyllingekødet.

10370738_10152355526521517_2046212221_n
10714749_10152355526441517_1044462634_n
974670_10152355526531517_557011531_n
Vi fik lidt ris, karrysauce (på kokosmælk) og frisk grønt dertil.
Velbekomme..

Kommentarer

    1. Det kan være jeg lige gør det senere idag 😀 Mange tak for de rosende ord. Dejligt hvis det kan give lidt inspiration 🙂

Vis alle kommentarer (3)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret