Rødbedeboller rullet i kerner og frø

IMG_0588

Disse boller er dejlig bløde inden i og sprøde uden på. Der er masser af smag og så er jeg vild med alle de ristede kerner og nødder bollerne er vendt i. Og så gør det jo ikke noget at bollerne har den fineste pinke farve.

 

Rødbedeboller

 

  • 1 dl vand
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 tsk salt
  • 2 æg
  • 1 dl rødbedejuice (jeg brugte en rest af en juice som jeg pressede for leden), men 1 revet rødbede vil også kunne gøre det. Så behøver du bare knap så meget mel og så får du selvfølgelig ikke smagen af de andre frugter/grønsager der var i juicen.
  • 1,5 dl blandede kerner og frø (jeg brugte solsikkekerner, græskarkerner, hvedekerner og rugkerner)
  • ca. 1 dl grahamsmel
  • ca. 1 dl hvedemel

 

  1. Bland blot alle ingredienser i en skål og rør godt. Dejen skal være godt klistret, så den minder om en fast grød. Hvis du mangler vand eller mel tilføjes dette blot, så konsistensen opnås.
  2. Tildæk skålen med et vådt viskestykke og stil dejen på køl i nogle timer (jeg lavede dejen om aftenen og lod den stå til næste morgen) Men et par timer skulle gerne kunne gøre det.
  3. Næste morgen/ nogle timer efter tages dejen ud og en nødde-kerne blanding laves.

 

Nøddeblanding: 

  • 2 spsk græskarkerner
  • 2 spsk mandler
  • 2 spsk solsikkerkerner
  • 2 spsk sesam
  • 2 spsk hørfrø

 

  1. Hak græskarkerner og mandler og tilføj solsikkekerner, sesam og hørfrø til blandingen.
  2. Rod kernerne sammen og tag en stor spsk af dejen og kom den ned i kerneblandingen. På den måde kan du let lige vende den klisterede “dej-klat” rundt i kernerne, så den dækkes helt.
  3. Kom den over på et stykke bagepapir og gentag.
  4. Når alle bollerne er formet og vendt i kerner, bages de i ovnen ved 180 grader (jeg brugte varmluft) – i ca. 25 minutter

IMG_0587

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret