Koldskål med jordbær og havregrynscrunch

10441055_10152140888226517_5696225169589892158_n

Ok, lige på nuværende tidspunkt er det langt fra sommer. Men hvis nu solen skulle finde på at titte frem, så ville denne portion altså sidde lige i skabet. For mig er en koldskål nemlig et absolut must om sommeren. Men bare fordi der ikke er sol, må man så ikke gerne spise koldskål? Min yndlings koldskål er overhovedet ikke sund, da den indeholder både sukker og fløde. Derfor må jeg begrænse mig lidt her indenfor. Til gengæld har jeg for nyligt kastet mig ud i en sund version, som er helt “lovlig”. En koldskål man må spise hver dag :o)

Så mangler du et alternativ til den helt søde koldskål, så kig med herunder! Opskriften rækker til ca. 3 personer.

Koldskål med jordbær

 

  • 4 dl kernemælk
  • 4 dl skyr
  • 1-2 dl frosne bær (smag & behag)
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 2 spsk agavesirup

 

  1. Ovenstående ingredienser blendes og hældes over i en skål.

 

Crunch

 

  • 50 g havregryn
  • 50 g mandler
  • 1 spsk kanel
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk. agavesirup
  • 1 spsk kokosolie

 

  1. Hak mandler og smelt kokosolien på en pande.
  2. Kom nu havregryn, mandler, salt, sirup og kanel på panden og rist det godt.
  3. Kom drysset på toppen af koldskålen og pynt evt. med lidt friske jordbær og et mynteblad.

 

Så er der serveret, og så er det sommer :o)

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret