Madplan uge 41

Madplan uge 41 er med de bedste sprøde kyllingenuggets, min favorit græskarsuppe, asiatisk salat og den bedste bulgursalat

Så er det jo næsten uge 41, og en dejlig uge er netop gået – der har virkelig været drøn på i den uge. Min kommende bog er endelig færdig og nu sendt i tryk, og slutspurten har været heftig. Der ud over har jeg lige nu ret mange kampagner og samarbejder, som bliver knoklet på, og så er der rigtig godt gang i klinikken, med næsten fuld booket kalender de næste uger frem. Så skønt, men også dejlig travl uge.

I den kommende uge satser jeg på lidt mere ro og tid med familien. Madplanen for næste uge er også klar her. Du kan du glæde dig til en aften med pas-dig-selv-mad (et fad med pasta, grøntsager, kylling og en hjemmeavet ærtepesto som blot skal passe sig selv i ovnen), der er en tærte lavet på en bund af revet kartoffel, gulerod og ost sammen med lidt grønt og en humus. Desuden finder du en marokkansk rødbedesalat, kyllingeburger med humus og chilimayo, og en nordafrikansk ret kaldt shakshuka på denne uges madplan.

Planen her rækker til 3-4 personer (alt efter hvor meget I spiser). Jeg håber I får en skøn uge 41 – måske den bliver lidt lettere, nu hvor aftensmaden til hele ugen er planlagt, og indkøbslisten også følger med.

 

Madplan uge 41

 

• Mandag: Asiatisk rissalat med oksekød, mango og frisk mynte
• Tirsdag: Græskarsuppe, den bedste af slagsen – lav dobbeltportion
• Onsdag: Rester fra suppen, som blot varmes op igen. Lav evt. lidt eksta salat ud af resterne fra mandag, som du serverer til.
• Torsdag: Bulgursalat med bagte peberfrugter og sprød chorizo – lav gerne dobbeltportion (kan også serveres med falafler fra fryseren frem for chorizo)
• Fredag: Spis bulgursalaten igen, men server evt. med sprøde kyllingenuggets frem for chorizopølsen
• Lørdag: Svensk pølseret – en kæmpe familiefavorit her hjemme
• Søndag: Rester fra ugen

 

Indkøbsliste

Grønt: 

• 1 net hvidløg, 1 net løg
• 1 pakke frisk ingefær
• 1 lime og 1 citron
• 1 pose gulerødder
• 1 agurk
• 1 mango
• 1 rød frisk chili
• koriander, persille og mynte
• 2 kg hokkaido græskar
• 3 peberfrugter
• 1 fennikel
• 1 spand cherrytomater
• 2 avocadoer
• 1 bundt forårsløg
• kartofler, pastinak, selleri og/eller sød kartoffel (jeg blander de her ting – det er til svensk pølseret)
• evt. purløg til at toppe svensk pølseret med

 

Mejeri: 

• 1 pakke smør
• 400 g flødeost naturel
• evt. creme fraiche til toppen af suppen
• valgfri ost til salaten, evt. feta eller en fastost.
• 3 dl piskefløde

 

Kød: 

• 500 g hakket oksekød
• evt. chorizopølse hvis dette ønskes som toppings til suppen
• 600 g kyllingebryst
• 300-400 g gode pølser

 

Andet: 

• 1 flaske olie (jeg bruger altid olivenolie)
• 1 pose ris
• 1 pose sukker, 1 pose brun farin
• 1 flaske sojasauce
• salt og peber, spidskommen, cayennepeber, paprika
• 1 bøtte agavesirup
• 1 glas rød karrypaste
• grøntsagsbouillon
• 1 pose bulgur
• 1 flaske balsamico
• 1 pose pankorasp eller almindelig rasp
• 1 pakke mel (evt. hvedemel eller majsmel – til nuggets)
• 1 dåse tomatpuré

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge