Madplan uge 18

Madplan uge 18 består af nemme og grønne hverdagsretter, i denne uge falafelbowls, rødbedesalat, pastaret med bagte tomater og små tærter

Så er endnu en madplan klar til jer. Hvis du er vild med hvidløgsbagte tomater, snaskede salater, nipsemad og en cremet pastaret – så er denne uge nok noget for dig. Her er lidt for enhver smag og alle retterne er super nemme at bikse sammen. Jeg har sat rester på planen og sørget for at genbruge råvarerne for at spare tid og penge, samt for at undgå at smide mad ud. Tag indkøbslisten med ud og handle og gør din uge SÅ meget nemmere. Håber det kan bruges. Her er nok til 4 personer, eller 2 – hvor der er madpakker til dagen efter.

 

Madplan uge 18

 

• Mandag: Pastapesto med hvidløgsbagte tomater og ristet chorizo (lav dobbeltportion af pesto og tomaterne, så det kan genbruges i morgen)
• Tirsdag: Rester fra mandagen, kog lidt nyt spaghetti og rist lidt ekstra chorizo, og brug så både pesto og bagte tomater igen.
• Onsdag: Falafelbowls, smukke salatskåle med falafler og bagte gulerødder (mængden svarer til 2-3 personer, så hvis I er flere skal der laves lidt ekstra – evt. kan der laves ekstra til madpakken i morgen)
• Torsdag: Rosmarinkylling i ovnen med en lækker rødbedesalat i fetadressing
• Fredag: Lav salaten igen, men spis den idag med lidt røde fredagsbøffer, sød kartoffel fritter og et glas rødvin
• Lørdag: Minitærter med guacamole og bagte hvidløgstomater (se opskriften nedenfor), lav evt. en salat til ud fra det du har i køleskabet.
• Søndag: Rester fra ugen

 

Minitærter til lørdag

Til bundene:

• 1,5 dl havregryn
• 2,5 dl hvedemel
• 50 g smør
• 1,5 dl vand
• 2 tsk. salt

 

1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Kom mel og havregryn i en skål og smuldr smøret her i
3. Kom vand i og salt ved og mos det godt sammen
4. Tryk bundende flade i små tærteforme (jeg brugte blot muffinsforme i silikone) og bag dem i 20 minutter i ovnen ved 170 grader
5. Gør tomaterne klar og kom dem også i ovnen nu her, de skal nemlig have lige så lang tid som tærtebundene.

 

Til fyldet: 

• 1 bakke (15-20 stk.) cherrytomater
• 1/2 dl olie
• 1-2 tsk. salt
• 3 fed hvidløg
• 3 avocado
• 3 spsk. skyr eller creme fraiche
• 1 spsk. citron/limesaft
• 1 lille tsk. salt og en knivspids peber
• evt. en smule olie og et drys paprika til toppen

 

1. Start med at forbered tomaterne: skyld dem og læg dem på en bageplade, beklædt med bagepapir.
2. Hæld olie over, drys med salt og riv hvidløget og gnid dette på tomaterne.
3. Bag dem i 20 minutter
4. Lav imens guacamolen ved at mose avocadoerne med en gaffel i en skål og vend det rundt med skyr og citronsaft. Smag til med lidt salt og peber
5. Tag nu tærtebundene ud af ovnen, kom en ordentlig klat guacamole i og top med tomaterne.
6. Spis evt. sammen med en salat.

 

Indkøbsliste

• Grøntsager: 1 squash, masser af cherrytomater (400-500 g), 4 peberfrugter, frisk timian, 1 net hvidløg, 1 kæmpe potte basilikum, 1-2 citroner, 1 pose gulerødder, 1 bakke salat (jeg brugte feldsalat), 1 rødløg, 1 pose sukkerærter, et net avocadoer, frisk rosmarin, 1 pose rødbeder, 1 bundt forårsløg, 1 granatæble, 1 bundt persille, et par søde kartofler
• Mejeri: 1 parmesan, en fetaost/salatost, 1 bakke smør, 1 bøtte skyr eller creme fraiche
• Kød og fisk: 1 chorizopølse (kan erstattes af bacon), 1 pakke kyllingefileter, lækre bøffer til fredag aften
• Krydderier: salt og peber, evt. paprika til tærterne
• Andet: 1 pakke fuldkorns fettuccine, 1-2 poser pinjekerner, 1 flaske olie, 1 pose quinoa, evt. en pose græskarkerner (ellers bare pinjekerner), 1-2 pakker falafler (jeg bruger altid dem på frost fra Nutana/ Urtekram), 1 glas soltørret tomat i olie, 1 bøtte agavesirup eller akaciehonning, 1 pose havregryn, 1 pose hvedemel

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.